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齐抓共管 夯实餐饮食品安全基础
2015-06-30 10:49

我市召开2015年度特(大)型餐馆单位食品安全工作会议

6月26日,市市场监管局组织召开了我市2015年度特(大)型餐饮单位食品安全会议,全市40家特(大)型酒店、食堂等餐饮单位,3家保险公司和3家视频厨房监控安装公司等有关人员参加了会议。

市场监管局餐饮服务监管科负责人全面分析了本市食品安全形势和餐饮服务单位目前存在的共性问题,要求各餐饮服务单位应该严格遵守食品安全相关法律法规,强化食品安全责任意识,特别强调各餐饮单位全面禁止散装白酒的销售,不得销售自酿、土法泡制的散装白酒(如自制杨梅酒、药酒、蛇酒等),不得采购无证小作坊生产的无厂名厂址、无生产日期、无联系电话的三无产品,杜绝此类来源不明的产品(商品)流向餐桌。同时,该负责人当场与各餐饮单位负责人签订《建德市餐饮行业散装白酒经营承诺书》。

针对散装白酒的工作,下一步,该局将以辖区市管所为中心,全面加强对中小型餐馆的整治力度。

该局餐饮服务监管科负责人还向参会者播放了我市部分餐饮单位的视频厨房监控实况,从后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信经营可查、群众感受可评的重大意义出发,强调了加快“五可”厨房建设的紧迫性,要求各餐饮单位立即行动起来,制定各单位的推进方案,对已经安装厨房监控设备的,要抓紧并入统一网站,没有安装的单位,要尽早地安排时间、人员和资金,早投入、早安装,积极配合主管部门推进“五可”阳光厨房的建设工作。

最后,该局还给每位参会人员发放了餐饮服务监管科联络卡,公布相关工作人员的联系方式和负责的具体区域,还建立了我市餐饮食品安全交流的QQ群,以方便各单位之间信息的传达和及时交流。(见习记者 许萍)

 

 

责任编辑: 蔡志荣

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