从一家只有70平方米经营面积的小作坊，到如今拥有1400平方米的加工厂、三家销售连锁店的规模。在短短的10年时间里，凭借着先进的工艺技术、优质的产品诚信和一流的服务质量，建德市新安江麦香村蛋糕面包坊的经营规模不断扩大，经济效益逐步上升，企业生产能力已经达到800万元/年，成为了全市蛋糕行业名副其实的“老大”。谈到企业发展的成功经验时，企业负责人蒋丹表示：“以质量赢取口碑，以创新赢得市场，就是企业不断成长的秘诀。”

    1998年，在上海工作的蒋丹敏锐地发现了糕点行业的商机，通过对老家建德的市场调查，毅然地投身到了商海大潮之中。对于企业的发展，蒋丹始终有着自己的坚持，她说：“食品制作不同于其它行业，容不得半点马虎！我遵循这么一条原则：价格不一定最好，但货一定要最好！无论是选料还是配料，或者是制作流程，精挑细选不用说，对摄入营养的关口，都会层层把守。力求所生产的中西糕点、裱花蛋糕、面包等产品，都是最佳的原料、最好的技术，同时严格把好进货关，让消费者能够吃得安心、吃得放心。”

    一个企业品牌的打造，主要入手的正是内部队伍的建设。在产品质量打造中，每一位员工都是企业最宝贵的财富，员工的健康就是企业发展的原动力，注重员工素质的培养，激发其干事创业的态度，是做好品牌的前提。因此，蒋丹在企业发展过程中，对各部门都制定了一套严格的规章制度，包括销售、生产、原料采购、仓库保管、产品检验等，同时不断吸取同行业的先进经验，不断完善现有制度，确保企业的稳步发展。

    生产规模不断扩大、连锁店不断增加，但是对于蒋丹来说，肩负的压力和责任也越来越重，她说，“食品安全关系着企业的发展，更关系着千家万户。事业上了正轨，确实很多人觉得体面了，可以轻松了。随着人们生活水平的提高，食品已不仅仅是填饱肚子这么简单，更多人追求健康、时尚、吃精不吃多。以前做销售，有个店面就好。现今消费者追求好产品的同时，对店面、周边环境和服务员的态度，都考虑人性化。人为价值远大于食品的价值！这就要求企业必须不断探索新技术、创造新业绩、捧出更好的服务品质。”

    正是凭借着过硬的产品质量和优异的服务水平，“麦香村蛋糕面包坊”已经在建德家喻户晓，深得消费者的信任和青睐，而蒋丹本人获得了第四届建德市“十大青年创业先锋”等多项荣誉。

建德新闻网记者：龚一桦