素闻黄龙月亮湾有一道大家每到必点的菜，一直没能一睹其庐山真面目，借这次此菜入选杭州百家食谱终于得以品尝。看着服务员端上一大盘烟雾腾腾、浓香四溢的被叫做飘香鱼唇的菜式时，才发现原来的想象跟眼前的菜比起来是那么的苍白。在一个铁质的平底煎锅上，整齐地排列着一块块煎好的鱼唇，金澄澄，油亮亮。上面的几棵香菜更是衬托出鱼唇饱满的色泽，同时也起到了很好的调味作用，看得人连忙咽了几下口水。接下来就要接受味蕾的检验了，夹一口放入口中，首先是感到一股浓郁的香气在唇齿之间弥漫开来。然后，舌间体验到了前所未有的酥脆爽滑。外焦里嫩，馥郁芬芳，便是这道菜的独特魅力。
据发明这道菜的大师傅介绍说，此菜采用的原料乃千岛湖野生鱼头上最嫩的鱼下巴部分，腌制以后用生粉勾芡，然后放于平底锅先用中火后用文火煎制。这样煎出来的鱼唇既保持了其鲜香嫩滑，又去掉了其鱼腥味，而且卖相也相当不错，在他们店里可是点击率最高的菜呢。
本以为这么一大盘菜价格肯定不斐，但一看标价，58元，相信依然是大部分消费者可以承受的价格。要不，您也来品尝一下？ （记者 金婷）编辑：徐卫建
