高血压是威胁我国居民健康的主要慢性病，与健康生活方式密切相关。2011年9月1日是我国第5个“全民健康生活方式日”，口号是“我行动，我健康，我快乐”，主题是“减盐预防高血压”。

食盐是我国居民膳食中不可缺少的调味品。近年我市部分农村调查结果显示：农村居民平均每日食盐摄入量为10克，是推荐食盐摄入量（少于6克，包括酱油、味精、酱和酱菜及其他含盐食品中的食盐量）的近两倍。

食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加，还可增加胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病病情等疾病的患病风险。食盐量越高，人群收缩压、舒张压水平越高。与每日食盐摄入量＜6g者相比，每日食盐摄入量≥12g者患高血压的风险增高14%，每日食盐摄入量≥18g者患高血压的风险增高27%。

正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生。高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压的治疗效果，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病等并发症的发生和死亡。

居民要养成少吃盐的膳食习惯，强化吃盐多有害健康的意识，掌握少吃盐的方法和技巧：

在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物；

对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具；

使用低钠盐；

少放酱油，或者使用低钠酱油或限盐酱油；

尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品。

（通讯员 李惠琴）