当今，全世界栽培的葡萄品种约有9000多个，而且各个国家都有本国著名的品种。

我国葡萄品种己达500多种，人们还给它们取了许多漂亮的名字：如“圆皇后”，水灵灵、亮晶晶的，就像凤冠上的珠宝；“玫瑰香”，滋味浓郁纯和、令人齿颊留香；“洋红蜜”， 它那长长的果粒，鲜艳的桃红色，犹如宫娥彩女的脸蛋，入口之后，果汁如蜜……

中医认为，葡萄性平、味甘，无毒。入肺、脾、肾经。历代中医均将其作为补血佳品。《神农本草经》载有：“葡萄主筋骨，益气强力，耐饥、忍风、久食轻身不老延年。”《滇南本草》上也载有：“大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳脱症，又治盗汗虚证，汁，治咳嗽。”在《随息居饮食谱》上说：“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。”

古人评价说：“葡萄当夏末涉秋，尚有余暑，醉酒宿食，甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿为酒，甘而曲薜，善醉而易醒，他方之果，宁有匹之乎。”

临床实践经验表明，常食葡萄对神经衰弱和过度疲劳均有补益。尤其是晾制而成的葡萄干，糖和铁的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

现代科学证实，葡萄含有10~30%易为人体吸收的葡萄糖、果糖及多种有机酸、果胶，还含有磷、钾、铁、钙等矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D以及人体所必需的氨基酸。这些营养成分对神经系统和心血管系统均十分有益。用葡萄酿酒，在发酵过程中，还会合成维生素B12等营养物质。

现介绍几则食疗验方如下。

一、小便短赤，或有涩痛感。鲜果250克，榨取汁液，加等量温开水，搅匀，一次服。

二、咽干烦渴。鲜果250克，洗净服食，早晚各一次。

三、尿中带血。鲜果120克，鲜藕250克，共搅烂榨汁，饮服，每日三次。

四、腰腿酸痛、筋骨无力。新鲜葡萄1500克，洗净、绞汁后备用；枸杞100克，煎汁100毫升，加入葡萄汁，浓煎成膏后加入蜂蜜250克，装瓶即成。每日两次，一周内服完，此为一个疗程，未愈时再服一个疗程。

五、高血压。葡萄汁、芹菜汁各30—50毫升，搅拌后用温开水送服，每日两到三次，20天为一个疗程。（叶水泉）