市场上有些草莓看上去个头很大、颜色漂亮，可买回来一吃，却索然无味，这是怎么回事呢？

其实，这些个头异常、有些还长得奇形怪状的畸形草莓，是因为在种植过程中喷施了膨大剂造成的。膨大剂是一种植物生长调节剂，通过促进果实中的细胞分裂而使体积增大，从而达到增产的目的。

膨大剂一般在草莓生长的特定时期使用，除了能促进草莓果实增大，还能较好地保证草莓的质量。在草莓种植中是可以使用膨大剂的，但一定要按照规定，使用正常的剂量，并采用正规厂家出产的膨大剂。合格的膨大剂经毒理学试验证实对人体无毒害作用，吃了使用过膨大剂的草莓，对人体也没有任何危害。

可是，有些果农为使草莓提前上市，获得更高的经济效益，违背技术操纵规程，在种植过程中滥用膨大剂，就会对人体健康造成很大的危害。这样的草莓中膨大剂残留量大，出现畸形，最主要的是，这种草莓吃起来没有味道。研究证实，长期食用这样的草莓，有可能对人体的肾脏造成潜伏危害，尤其是妊妇和儿童等特殊人群，更应该避免过多食用。

要辨认出哪些草莓经过膨大剂、催红剂等处理，其实不难，只要看它的大小是否平均，果实外形是否正常，光彩是否天然就可以了。另外很重要的一点是，最好吃应季草莓，不要为了尝新鲜，过早购买提前上市的草莓。一般来说，露天草莓在5月中下旬开始采摘上市，这样的草莓不仅营养价值高，风味也特别浓厚，吃起来也更安全。