专家：夏季气候炎热，病原微生物繁殖速度快，食品容易腐败变质，而此时人体易感性增强，食物中毒及食源性疾病高发，市民应注意防范，最好购买当天新鲜的生熟食物。

市民王先生昨天中午吃了路边买的凉皮以后腹痛难忍，只好到市第一人民医院就诊，被诊断为急性肠炎。从医院急诊科及消化内科了解到，入夏以来因为饮食不当引起腹泻等疾病而来就诊的患者比率很高，大家须引起注意。

该院消化内科主任王圣槐介绍，随着气温上升，食物容易变质腐败，细菌等微生物繁殖加速，另一方面由于天气炎热人们不断饮水致使胃液被稀释，使胃液的杀菌作用减弱。人们一旦吃了受细菌微生物污染的食物，很容易患上肠胃炎，甚至细菌性痢疾。所以在夏天我们需要特别重视饮食卫生，应该挑选卫生条件好的地方购买食品，尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物。不要选择路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮、凉面等熟食，食用熟肉制品前，最好再高温处理一次，杀死可能污染的细菌。

对于夏季饮食健康，王主任表示，夏季饮食适度为好，生冷辛辣、冷饮制品应注意不可贪多；食物应尽量现买现用。如果有剩余，应使用保鲜膜覆盖，避免食品变味或造成交叉污染。同时，他说，冰箱不是储藏室，食物并不是在冰箱里就不会腐烂变质了，实际上肉类食品、熟食品、速冻食品在冰箱里存放不了多久，就会有大量细菌产生。从冰箱取出的熟食必须经过高温加热后才能食用。

他提醒广大群众，一旦发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，以免延误病情；同时立即保存食用过的可疑食品，以备检验。（通讯员 赵志勇）