天气逐渐变凉，北方的冷空气蓄势待发，冬天的脚步不知不觉间悄然而至，又到了进补养生的好时候。俗话说“冬令进补，春天打虎”，说的正是于此时进补可培育元气，增强体质和抗病能力，为来年的身体健康打下坚实基础。 

那么冬季该如何进补？有人认为，进补就是多吃营养品或“大鱼大肉”、海参鲍鱼之类热量大、价格高的食物，而且多多益善，越贵越好。这种不顾自身健康状况而盲目进补的观念，不但无益于身体健康，甚至会给身体带来负担。冬季为一年中最寒冷的季节，一般常选用含高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物的食物，如肉类、鱼类、蛋制品、谷物等食物，这有利增加身体热量以御寒保暖。现在生活条件改善，物质水平提高，“三高”已成普遍现象——国人营养过剩的情况已是常态，冬季若盲目大量进食这类食物，只会在“三高”的道路上越走越远。所以冬季进补宜适量，更需得法。

冬季进补不能贪多求快。中医常说“受补”还是“不受补”，其关键在脾胃功能。脾主运化，只有在脾胃功能正常的情况下，消化吸收功能才好，进补才有效；反之，脾胃功能差，则会出现“虚不受补”的情况，出现或加重消化不良、腹胀、腹泻、上火等。 

中医认为，秋冬宜“养阴“，“肾者主蛰，封藏之本……为阴中之少阴，通与冬气”，冬季寒冷之气与肾气相通，秋冬养阴，有助于培补肾精肾气。且冬季人体阳气趋里，加之进食牛羊肉等温热之品，易形成外寒内热之状，故冬季宜时时顾护、培补阴气。饮食上荤素搭配，多吃蔬菜水果，但不宜进食生冷，煲汤时可加入玉竹、沙参、麦冬、天冬、石斛、百合、山药等养阴之品。 

进补可分为滋补、平补及清补。“滋补”，顾名思义，是以具有滋腻性质的药物来补益身体的虚弱证候，补益作用较强，适用于脾胃功能正常的虚弱病症患者；平补之品虽补益之力逊于滋补，但性质平和，无碍脾伤胃的缺点；清补之品一般具有清热养阴的功效，药性往往偏凉。“三高”患者往往宜平补、清补而不宜滋补。 

总之，冬季进补需谨慎，脾胃功能是关键，鱼肉荤菜宜适量，蔬菜瓜果不能少，重视养阴益肾气，分清滋补与清补，进补得法育元气，来年打虎好身体。

（通讯员 思佳）