陈皮，是一味人所共知的中药——桔子皮

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，那桔子皮能不能代替陈皮泡水喝呢？

新鲜的桔子皮肯定不行，鲜桔子皮中挥发油含量较高，用其泡水喝，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。另外桔皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜桔子皮泡茶或泡酒。

陈皮，顾名思义就是陈年的桔子皮，但并不是陈放几天的干桔子皮那么简单。首先只有成熟的桔子皮才能做成陈皮，另外桔子皮存放过程中需要注意防霉，陈放时间越久，不利于健康的挥发油含量越少，而黄酮类化合物含量增加，药用价值会充分体现出来。

每天一杯陈皮水可以促进体内内循环的协调，将体内的毒素排出体外，使您皮肤越来越好。陈皮除了泡水喝，还可以制作美味可口的陈皮炖鸡，一样也能发挥它的作用。

食疗——陈皮鸡

健脾理气：陈皮理气健脾，消食化积，搭配鸡肉，补充优质蛋白的同时，解油减腻。

提高免疫：长期吃陈皮鸡，可以增强体质，达到提高免疫的效果。

在经历过大鱼大肉的年后，可以喝喝这款汤，一边喝鸡汤进补，一边喝鸡汤减肥，何乐而不为呢？

（通讯员 胡萍）