民以食为天，食以安为先，正所谓病从口入，食物的安全是确保人们身体健康的第一道防线，而今年年初来势汹汹的新冠疫情给人们敲响了警钟，对于家禽家畜等动物的食用，我们尤其要保持高度谨慎，打响舌尖上的保卫战。

发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。众所周知，许多疾病可以通过动物传播给人，比如狂犬病、鼠疫、非典、高致病性禽流感、口蹄疫、艾滋病、疯牛病、猪链球菌病、炭疽等，而且人类多没有免疫力，一旦发病往往情况严重。因此，人们应尽量避免与病畜、病禽等患病的动物接触，不吃病死及不明原因死亡动物的肉，发现死禽、畜应及时报告畜牧部门，并按照要求妥善处理；肉类及鱼、虾、蟹、螺、蛙应煮熟煮透，避免生食；接触禽、畜后要洗手；宠物要加强管理，进行必要的免疫注射；消灭老鼠，跳蚤、钉螺等媒介生物。

此外，本文提醒广大市民朋友应尽量避免以下典型误区：一、禽畜病死太可惜，煮透就可以食用。家禽家畜病死，有的人觉得扔弃太过可惜，于是捡回来重新烧煮而食，这是非常危险的行为。许多疾病可以通过动物传播，这些死亡的禽畜可能是因为罹患传染性疾病，也可能是误服有毒食物，尤其是不明死因的动物，如果拿来食用，会因此而感染疾病或者导致中毒。二、死禽死畜随意抛弃。一些人将病死的家禽家畜随便扔在村头巷尾、田间路旁、水塘渠边，不但会给环境带来污染，更威胁人们的健康。这些死亡的动物多是病死，随意抛弃容易形成疫源，引发疾病的传播。有些病原体还可以藏身土壤，随着雨水流入生活用水。因此，发现病死禽、畜要及时报告，并按要求进行无害化处理。三、尝鲜，食用野生动物。其实野生动物的营养价值并不高，而且它们身上携带着许多人类所未知的病菌和微生物，而人类对其普遍没有免疫力。随意乱捕滥食，这些对动物无害的病菌和微生物一旦进入人体，往往成为致命的杀手。