买一包送一包，买八盒送一盒，买一包粽子送一包水饺……昨天下午，杭城的几家超市里，粽子礼盒和散装粽子依然堆成高高的促销堆头，促销员们竭力张罗着最后一拨生意。由于生意不是很理想，昨天下午3点左右，乐购超市的促销员就把所有礼盒粽统统撤了柜，只剩下一小部分地方卖散装粽子。

　　粽子在今年端午节的境遇与去年截然相反。去年端午节当天，杭州朝晖路上的一家五芳斋没有营业，因为粽子早就卖完，员工都放假了。超市里很多品种的粽子提前两三天就卖断档了。

     去年端午节的好行情给粽子行业的销售带来了大约30%的增长，使得大多数厂家和超市对今年的市场预期过分乐观。

　　华润万家超市的相关负责人说，今年早在端午节前50天，超市就开始备货，这比往年提早了20天，相关促销从一个月前就启动了，而端午节的正式销售高峰仅仅只有一个星期。

　　“我们当时预期今年能有30%-35%的增长，最后发现增长只有15%左右。”某超市负责人说。也有超市表示，今年的粽子销售只和去年持平；让大家寄予厚望的团购业务，出现下降。在粽子礼盒销售方面，60元-80元的平价礼盒销售不错，150元以上的高价礼盒受冷遇。

　　从去年的提前断货到今年的备货过多，厂家在应对消费需求时似乎总显得有些被动。祐康食品速冻事业部沈经理分析，这是因为粽子的生产计划差不多在春节后就制订了，提前3个月生产，提前1个月启动销售，等到销售高峰出现后再调整生产计划是不可能的。

　　从目前的市场情况看，厂家对粽子的包装和推销，与中秋时销售月饼的模式越来越接近。“去年我们做了2款礼盒，今年增加为3款。”沈经理说，不少品牌甚至有八九款礼盒，尤其是像星巴克这样的洋品牌都加入了粽子大战，使粽子的竞争和月饼一样显得白热化了。

　　不过，三全食品负责人说，粽子的利润率比月饼要低得多，买一送一就只能保本了。今年三全在备货时相当谨慎，避免出现太大库存。

来源：杭州网    见习编辑：方 仙