今天俺老张可要给你们推荐一种特别好的东西，那就是洋溪岭的生态甲鱼。甲鱼大家都知道是好东西，当年马家军吃甲鱼吃出了名气，后来人家都把甲鱼当成了食补的佳品。不过，甲鱼身价高了以后，野生甲鱼的资源很少，一百多块一斤也供不应求。后来就发展了温室养甲鱼的技术，一年就可以长到两斤重，但是这样的甲鱼味道可想而知，一下就把甲鱼的名气搞差了很多。温室甲鱼的价格跌到了二十多元一斤。

洋溪岭村位于莲花镇和淳安千岛湖镇的交界处，这里山清水秀，生态环境很好。在距离淳安边界线不过数百米处有一个“贤福生态甲鱼养殖场”，这个场不算大，只有一亩多的面积、四个甲鱼池，主人在池边巡视，不时往池里扔上一点小鱼喂一喂，不过很少看到甲鱼来吃。据主人徐贤福介绍，在这个池子里大约有两千多只甲鱼。甲鱼大小不一，小的不足一斤，大的可能有四斤重。主人说，这个池子里甲鱼已经养了十多年了，他每年都要买几百只扔进去。这样多年下来，甲鱼大小不等，重量也不一样了。因为甲鱼池的水都是从山溪里引来的，水温特别低，所以甲鱼的生长时间很短。每年只有夏天最热的三个月是甲鱼最爱进食的时间，在这段时间里，他每天都要买几十斤千岛湖里的小杂鱼，扔入池中让它们成为甲鱼的美食。这时候的甲鱼非常凶猛，互相争抢小鱼吃。吃得多也就长得快。可是一进入十月份，天冷水也冷，甲鱼的活动就很少，食欲也不旺盛，整个池子里的甲鱼一天也吃不了几斤小鱼。这时候的甲鱼就进入了生长的停滞期。到了冬天，甲鱼就干脆就钻进池底的泥土里，进入了休眠期。这也是甲鱼积蓄营养的时候。

因为甲鱼的生长期短，所以甲鱼长得慢。这里的甲鱼要长到一斤多重，少说也得三年时间。大甲鱼就更少了。每年三斤多重的甲鱼只能抓到十多只，这些往往已经生长七八年以上了。

这么大的甲鱼，它的裙边格外肥厚，烧好后胶质特别浓稠，味道也格外鲜美。不过这就是现在新的养殖方法，也叫生态甲鱼养殖。也就是给甲鱼创造一个鱼野生状态最相近的环境，食物也给他吃野生的小鱼或者螺丝之类的。这样的甲鱼品质及口感和野生甲鱼非常接近。可以满足消费者的品尝野生甲鱼的愿望。不过这样的甲鱼身价不菲，按其重量分级，价格在150/市斤左右，越大的甲鱼每市斤单价越贵。想买的话，就沿06省道，到洋溪岭村寻找，就在路边，很方便。联系人：徐贤福，电话：13588361360。

建德新闻网记者：张京波