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放心肉是这样出场的

2010-01-15 13:47

今年的冬天显得格外冷。凌晨1时，当人们还幸福地躺在温暧的被窝里时，在我市新荣屠宰场的车间里，却早已是热气腾腾，一派繁忙的景象。工人师傅们正在对进场的生猪进行电麻、放血、热水烫泡、褪毛、割头、开膛、开片等，一道道工序既快速熟练，又井井有条。他们每天要宰杀130多头生猪，到早上6时才能完工。

据屠宰场陈经理介绍，下午4时生猪进场后，动物检疫员要对生猪活体进行检疫、编号、抽取尿样进行检查，对宰杀后的生猪胴体、内脏再进行检疫，严把质检关，只有检疫员盖上品质检验印章合格的产品才能出场。检验出不合格生猪产品将进行无害化处理，决不流入市场，确保每位市民都能吃上放心肉。

责任编辑：金婷

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