今年，我市的几家白茶主要加工企业推出了白茶毛峰。这种茶叶价格不高，特级为760元每公斤，二级为720元每公斤。和原来的建德白茶相比，叶片比较大，形状不如建德白茶那么漂亮，但香味浓郁，口感醇厚，非常耐泡，价格适中，寻常百姓也消费得起。

据白茶协会会长方少阳介绍，白茶毛峰是他们在去年试制成功的，很多老茶客品尝后都觉得味道不错。之所以要开发这一个新品种，主要是因为原来我市采摘白茶，最迟到清明后一周就已经结束。再迟的白茶叶片就太大，达不到建德白茶的标准。但此时正是茶叶生长的旺季，这半个月的时间，白茶全部都浪费在地里了。到了5月底，这些白茶树就必需全部修剪掉，这半个月生长的茶叶全部都烂在了地里。

这段时间茶叶生长很快，到传统春茶采摘末期的谷雨前后还有半个月，而传统绿茶这时候正是采摘制作炒青的日子。为了让白茶种植户能够有更多的收益，他们就琢磨着把这半个月的白茶叶给利用起来。因为这段时间，气温较高，茶叶生长快，如果加工成毛峰就能够开拓新的市场。目前，白茶毛峰已经得到市场的肯定，今年仅他的茶场就加工白茶毛峰1000多公斤，部分已销往市场。

他说，白茶毛峰的开发既能够满足一些口味较重的老茶客的需求，又能够为白茶增加一个中档的品种。避免白茶始终处于一个高高在上的地位。因为种植白茶用的有机肥很多，所以白茶本身不缺肥，长势都很旺，这些较大的茶叶浪费掉也非常可惜。现在，采摘白茶毛峰的茶农，每亩地可增加2000多元的收入。把这个品种开发出来，还能够让普通老百姓也喝得起白茶。

建德新闻网记者：张京波