眼下新鲜板栗上市，部分市民家中或买或赠得一些新鲜板栗。板栗好吃，但是容易霉变或者虫蛀。近日，有网友在建德论坛发帖求助保存板栗的良方，热心网友提供了冷藏、风干、沙埋等办法。

因为新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉，很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。所以保存得当至关重要。论坛网友提供的方法比较简便，记者也在网上搜索了具体的操作方式，市民不妨一试。

市民家中的新鲜板栗如若不及时吃的话，可放在冰箱保存。取凉开水加1小匙盐，将板栗浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，放在容器里摊开晾晒1～2天，待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。因为冰箱会吸干板栗的水分，所以要用塑料袋。网上介绍这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。市民也可以将板栗装在布袋风干，先将新鲜板栗摊开在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，因为布袋透气性好，吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次，这种方法一般可使板栗存放4个月之久。如果有大量的板栗需要保存，那么市民还可以采用沙土埋藏，将新鲜的板栗晾晒1～2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。如果您有更好的保存办法，不妨登录建德论坛跟大家分享。

建德新闻网记者：方仙