亲爱的女同胞们：

您好！

你知道缺铁会怎么样吗？会贫血、嗜睡、没食欲、免疫力下降、还容易生病……简单的说小时候缺铁会影响智力和身体发育，育龄期缺铁会影响下一代，老年人缺铁则影响晚年生活质量。既然铁元素那么重要，那么我市居民的缺铁状况如何呢？营养调查显示，我市妇女贫血率在20％左右，孕妇的贫血率则高达35％。妇女是所有人群中最需要补铁的，即使对于剩下的80％的不贫血的妇女来说，不贫血也不等于不缺铁。轻微的铁缺乏症状不特异而且不明显，往往容易被人所忽视。

铁缺乏和缺铁性贫血是全球最为普遍的营养性疾病。据世界卫生组织（WHO）报告，全球超过3/4的人口存在铁膳食摄入不足的现象。倘若把铁缺乏和缺铁性贫血比喻为人类头顶上的阴暗的云彩，那么，被其阴影所笼罩的，更多的是女性。女性因月经(月经期过量失血)和妊娠这两个因素导致铁营养状况雪上加霜。

因此卫生部开始在全国各省（市）自治区推广铁强化酱油，通过几年的努力，试点城市不断增加，各地缺铁性贫血情况得到明显改善。

铁强化酱油究竟是一种什么酱油？它和普通酱油有区别吗？吃多了会不会对身体有害？

中国疾病预防控制中心针对我国居民铁缺乏现状，研制了钠铁(EDTA)作为添加剂，添加在食物酱油中，以此改善国民铁营养。每人每天食用15ml铁酱油，就可以补充人体每日铁需要量的20—40%，能有效预防缺铁性贫血。在酱油中添加的铁强化剂是微量的，铁强化酱油与普通的酱油味道是一样的，不会影响烹饪效果。专家称，因为市民每天对酱油的食用很有限，酱油中添加的铁强化剂也是微量的，不会产生补铁过量情况。即使一时发生超量，多余的铁在人体内会贮存备用，再过多的话会通过人体正常调节而排出体外，不会产生蓄积现象。

同样吃酱油，请选加铁的。“有铁就有活力，有铁就有魅力，有铁就有智力”。铁强化酱油的瓶身上都有一个“一滴血”标志。我市大型超市已在出售，购买与食用的原则是“完全自愿”。

适当、及时补充强化铁酱油（铁强化酱油），是惠而不费的补铁好办法。希望女同胞们不再缺铁，享有健康。值“三八妇女节”来临之际，祝全市妇女同胞节日快乐。

建德市疾病预防控制中心

2013年3月5日