近日，我市食素养生协会召开成立暨第一届会员大会，200多名会员参加了会议。据悉，我市食素养生协会在全省尚属首例。

随着人民群众生活水平的不断提高，生活条件的不断改善，大鱼大肉已经不是人民群众的饮食追求，更多的人已在讲究食素养生，“吃“出健康，也日益成为新的社会潮流。该协会的成立，将为促进建德市民健康生活发挥积极作用。

据调查，吃素能健康，素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量，而且,素食还能起到食疗的功效，用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的，同时，经常食素者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。食素能健脑，食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了，因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸、维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。素食能环保，实践着可持续的生存方式，实现人与自然和生态的和谐。

食素养生协会的成立，将更好地动员、宣传和引导食素爱好者提倡和展示、分享素食理念，关心个人身心健康、公共健康、动物权益、环境保护等，让更多的老百姓了解食素生活方式，提高身心健康，为大家提供更多便利，构建一个沟通、交流共同服务的平台，让更多的人了解、理解和参与到食素文化中来。

（通讯员 吴开清 俞侃）