2月4日，建德市餐饮行业协会年会于我市文化中心举行，市人大副主席童文扬、市人民政府副市长祝军、市政协副主席洪国根等领导出席会议，副市长祝军做重要讲话。此次活动中由我市市场监督管理局组织的食品安全宣誓仪式成为亮点。百家餐饮单位百名厨师开展捍卫保障食品安全宣誓仪式，共同倡导“恪守诚信意识、保障食品安全”的餐饮理念。建德市莘食客餐饮董事长、餐饮行业协会副会长方文龙作为领宣人，带领来自我市100家大中型餐饮企业的100名厨师共同宣誓，并在宣誓书上签名。

建德市市场监管局自2014年5月“三局合一”后，有效整合原工商、质监、食药三局力量，建立“横向到边、纵向到底”的网格化监管格局，实现食品安全无缝衔接。针对近日新闻媒体曝光杭州部分火锅店存在食品安全问题，市场监督管理局在全市范围内迅速开展了以火锅店、大中型餐馆（宾馆、饭店）、美食城、美食街和商业综合体餐饮集中区域为重点的专项整治工作，同时加快推进火锅行业和大中型餐饮单位“阳光厨房”项目建设。为增强餐饮单位主体责任意识和自律意识，市场监管局创新监管理念，与我市餐饮行业协会积极联系，召集我市百家大中型餐饮行业厨师代表参加保障食品安全宣誓仪式，并要求百家餐饮企业要以宣誓为契机，强化诚信意识，恪守职业道德，夯实餐饮服务食品安全保障基础。下一步，市场监管局将以此次宣誓活动为引领，将倡议逐步深入到乡镇村级中小型餐饮企业，使我市餐饮服务食品安全保障整体水平再上新台阶。

（通讯员：王琪 吴群）