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我市开展“阳光厨房”建设回头看行动
2018-10-16 15:29

国庆长假结束后,市市场监管局针对辖区内的“阳光厨房”建设开展了一次回头看检查行动。对餐饮单位设备设施布局、从业人员持有健康证情况、清洗消毒、食品留样、分类标识、食品原料进货查验及索证索票制度落实等方面逐一“把脉”,深入查找突出问题和薄弱环节。

本次检查要求,各餐饮单位应配备专职或兼职食品安全管理人员,严格执行从业人员健康检查和培训制度,严格规范采购、加工、备餐、留样、废弃物处置等各个流程,防止交叉污染,切实消除食品安全隐患。检查结束后,将以发现问题为导向开展监督检查,稳步推进“阳光厨房”建设。

近年来,该局积极推行“阳光厨房”监管新模式,并将其作为食品安全信息公示的重点工作。

(通讯员 蔡炳炳)


责任编辑: 黄倩

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