“我以后就是有执照的人了。”建德寿昌中山路步行街上的胖妹餐馆的老板娘小徐兴奋而激动地说，这是一家制作建德网红小吃豆腐包的夜排档。和周边19家夜宵排挡一样，小徐从干了十几年的夜宵摊，搬进了寿昌镇人民政府统一划定的寿昌夜市商铺，结束了数度搬迁，看天气吃饭的日子。“感觉终于可以安定下来了，以后我也可以上美团、饿了么等外卖平台，可以让更多的食客吃上我家的豆腐包。”

为了保证寿昌夜市在“五一”期间顺利开业，建德市市场监督管理局寿昌市场监管所提前介入，把关设施布局，把关食品安全，把关防疫设施，并加班加点为20家夜宵排挡集体办理了营业执照。

“寿昌夜市的开业，无疑是给辖区的旅游市场和餐饮行业的复兴注入一针强心剂。我们在守好食品安全防线的同时，也注重提供服务，注重政策法规宣传，让寿昌夜市的每一个经营者做好从食品摊贩到餐饮店的角色转换。”寿昌市场监管所所长兰小林说。

从食品摊贩到餐饮店，过去食品前处理、初加工等不再是监管盲区，对经营者的食品安全意识，卫生操作规范等要求进一步提高。为了让夜市经营者尽快进入“角色”，兰小林特意在五一期间安排了一组值班人员，为寿昌夜市开业期间的日常巡查检查、消费投诉处理备足力量。“五一期间，寿昌夜市的重新亮相，配合上寿昌镇人民政府发放的夜市消费券，一定会吸引大量的食客。我所也给每一个经营户打了预防针，要求他们在提供好餐饮服务的同时做好消费投诉的快速处置，主动融入进放心消费街区的建设中。”

“寿昌夜市”陆续试营业期间，已经迎来了众多慕名而来的食客，让食客吃得安全、放心、舒心，才能真正打响“寿昌夜市”这张“金名片”。

（通讯员 童敏）