客房服务员按照标准完成中试铺床操作程序需要几分钟？在11月22日举行的我市饭店客房服务技能竞赛给出了标准答案——4分钟，这也是我市各家星级饭店客房服务员实际操作水平的综合反映。比赛结果还反映，铺床又好又快的服务员大多来自半岛凯豪大酒店，因为他们只需2分钟左右时间就能完成一套标准程序。

此次由市风景旅游局和市总工会举办的饭店客房服务技能竞赛，采用了和往年稍有区别的竞技和评分方式。市风景旅游局相关人士介绍说，比赛的目的是提升服务员的实际操作能力和综合素质水平，因此比赛前，市风景旅游局就将事先准备好的数百道知识题下发给各家单位，由各单位组织学习。这些题目不仅仅涉及客房实务，还有酒店其他部门的相关资讯，方便酒店通过竞赛来提升员工的综合能力。另外，比赛除了邀请来自专业学校、行业协会人士担当评委外，还创新设置特别评委席，邀请各个参赛单位的客房经理担当评委，方便各酒店综合了解全市客房服务水平，从而达到相互激励提升行业服务技能的目的。

本次比赛分为笔试和实际操作两个环节，来自全市各酒店的25名客房员工参加了比赛。由于准备充分、培训得力，较多参赛选手在笔试一环中得到了90多分，甚至还有满分。在实际操作技能中，千岛宾馆、半岛凯豪大酒店和外海月亮湾大酒店的员工脱颖而出，无论是铺床速度还是技能规范上，均表现优秀。

此次比赛的苛刻程度也给比赛选手们留下了深刻印象，因为在实际操作环节中，评委对参赛选手铺床时有13个方面进行严格打分，比如选手铺床时一次甩被套不到位就将被扣一分，铺床完成后评委会拿着尺子量被子中线、枕头中线和铺床中心是否一致，若偏离一厘米，立即扣分。

主办方介绍说，这样的严格评分，其实和酒店对客房服务的要求是一致的。以半岛凯豪大酒店参赛选手为例，2分多钟能够又好又快完成铺床程序，意味着这个员工在平时工作中一天能完成15-18间的客房整理量，而普通的酒店客房员工一天平均只能整理12间客房。“从规范角度来熟练完成一套技能，无论是对员工还是酒店都能带来效益”，市风景旅游局相关人士表示，该局未来还将针对提升员工技能和行业整体服务水平，来开展一些活动。

记者 胡燕群