日前，在千里岗公司主人叶银祥为我泡了一杯特殊的茶叶，这茶叶泡好之后香气四溢，比白茶还胜一筹。茶叶刚拿出来的时候是黄绿相间的，但是泡了一会以后，茶叶上的绿色就慢慢的没有了。汤色看上去也淡黄明亮，张开的叶片片片都成了金黄色，非常漂亮，连整个玻璃杯里都是黄色的。品了一下，口感也非常好，特别是它还经久耐泡，我泡了5道以后，口味还没有很淡，确实是难得的好茶。

见我对此茶赞不绝口，主人得意地说，这是他们公司这几年发展的新品种叫“黄金芽”，是目前茶叶市场中非常稀罕的品种，今年他们公司仅有20多斤的产量，都已经被外地的老客户以每斤4000—5000元的价格抢购一空，而且因为产量不多，只能满足这些客户一半的需求。而这些意犹未尽的客户都已经向他预定明年的黄金芽了。

喝到这样的好茶，我当然想去看看它原本是什么样的，于是便跟随老叶去了上马的白茶基地，看到了这一片“黄金芽”。地里的黄金芽还小，因为它们种植才3年，但是看上去就和别的茶树不一样，叶片成金黄色，而且很薄、很小，在阳光的照耀下，非常的艳丽，令人赏心悦目。老叶说，这个叶片当气温到了27度以后会慢慢褪色，但是最后还是有黄的，像这种新枝上来，叶片都是很黄的。

据主人介绍，黄金芽的品种是宁波选育出来的，是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的惟一黄色变异茶种。公司是前年10月份从宁波引进种植的，共有十多亩，另外旁边还有去年新种的小苗十多亩。都说“物以稀为贵”，即便在盛产茶叶的江浙地区，这“黄金芽”也是身价不菲。刚刚买来的茶叶苗，就要两块钱一根，一般我们白茶苗就是两毛钱，卖得好的三毛钱一株，所以这个品种和别的不一样，一亩田就要一万多块钱，而种白茶一亩就几百块钱。

这种茶叶非常娇贵，夏天要为它遮阳，冬天还要为它保温，每年又要施大量的有机肥，但它的生长还是比别的茶树缓慢。主人感叹说，好东西确实是难种一些，不光是茶叶，其它的农作物也大多是这样。不过再难种也要把它种起来，当初为了引进这个珍惜的品种，光种苗费就花了8万多，在加上这两年的精心料理，实在是不容易。

据了解，“黄金芽”大约需要5年的时间才能长到成品茶树，由于黄金芽新梢都是黄色，光合作用能力较差，容易受强光高温灼伤，因此，在基地里，这些娇弱的黄金芽享受贵宾待遇，天热有遮阴网，天冷就搭建大棚。专门要放有机肥，每年大概要买10多吨的有机肥，叶片上有虫，都是用手工抓，除草也是要用手工拔。

因为叶片小而薄，黄金芽的采摘比一般茶叶要费时，据了解，一个有经验的采摘工一天最多也只能采收两斤左右的“黄金芽”嫩叶。采摘下的“黄金芽”经过近六个小时的晾晒后，可以进行炒制，“黄金芽”制作的工艺与白茶相近，但是炒制温度比白茶要低。炒白茶杀青过后一般要280到300度，而“黄金芽”由于叶片小而薄，所以只要250度就够了。从前期晾晒到杀青炒制、直至最后提香，“黄金芽”茶干制作需要10个小时的时间。

目前老叶的基地还是以白茶为主，“黄金芽”是千里岗上马基地尝试种植的新品种。“黄金芽”之所以价格不菲，除了其数量稀少外，还因为其味道特别鲜美。根据测定，黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5—7%，普通茶的氨基酸含量为3—4%。千里岗上马白茶基地里的“黄金芽”因为刚种植不久，树干小，产量不高，今年采收炒制的“黄金芽”数量很少。不过相信不久后，人们就能在茶叶市场上觅得“黄金芽”的身影了。

老张推荐的理由，这些年人们对品茶的讲究越来越多，在各大类的茶系中，都推出了自己的尖端产品，所以各种珍稀的品种层出不穷。“黄金芽”是绿茶的变异品种，当然是属于绿茶系的，以它的稀有香味口感，列在了顶尖产品里。

“黄金芽”最大的特点是“三黄”：干茶亮黄 、汤色明黄、叶底纯黄，它的香味我觉得还超过了白茶。当然物以稀为贵，算是高端的茶消费了，不过闲暇之余，好友相聚，泡上一杯黄金芽，亮黄色茶叶在杯中旋转沉浮，给你难得的视觉享受。联系电话：杭州千里岗农产品有限公司总经理叶银祥，13805700185。（记者 张京波）