19个种菇大棚，两个冷库，种植面积有7000多平方米，每天出产的秀珍菇有2000多斤，短短5年时间，大慈岩镇的墩健食用菌专业合作社在业内已经小有名气。有一位食用菌种植大户，他叫汪渭，是我市用设施农业种植食用菌的佼佼者。

25年前，18岁的汪渭离开了老家大慈岩檀村村，来到兰溪打工。刚开始，他在一家企业开车，收入不错，后来在兰溪成了家。为了让小日子过得更好，他和朋友做起了安装制冷设备的生意。起初主要是给企业安装制冷设备，随着现代农业的发展，农业上用制冷设备也越来越多。接触多了，他逐渐知道了设施栽培食用菌的一些知识。

承包土地建食用菌种植场

以前，食用菌主要在秋天种植，因为它怕高温，而到了6至9月，由于天气原因，是食用菌生产的淡季，市场上缺少新鲜的食用菌。食用菌营养丰富、口味鲜美，还有它本身属于绿色蔬菜的特性，越来越受到市场的欢迎，市场的需求量也越来越大。市场有需求就有人会去想办法，解决生产上的困难。

为了给食用菌创造一个良好的生长空间，一些种植大户通过设施农业来帮助大棚降温增湿，这样即使在6到9月也能照常生产出优质的食用菌。正因为市场缺少货源，这个季节食用菌的价格比传统的秋冬季翻了一倍还多。降温增湿要用到水帘、遮阳的钢架、喷淋设施以及增湿的打湿机等，而这些都是汪渭的业务范围。在帮助一个个种植场安装设备后，汪渭知道了这个产业的市场前景和利润空间。于是他和朋友们商量着，大家凑钱来搞个食用菌种植场。很快，他们筹了200多万元，由汪渭牵头，在他的家乡檀村边旁的一个山湾里承包了近50亩地，开始了建设。

生产中遇到了技术问题

2011年，种植场建设的速度很快，因为他们安装制冷设施的经验丰富，很快种植场就建好了。厂里也请了技术员，几个月之后种植场就出了产品，因为他们事先对市场都有所了解，所以他们的食用菌销路是不成问题的。

种植食用菌毕竟是个技术活，在整个生产过程中，他们碰到了很多原来根本没想到的困难。有时候因为杂菌感染，整个大棚的菇就全部死了，损失得让人心痛。他们选择种植的品种叫秀珍菇，是市场上比较流行的品种，每个菌棒可以长几茬菇，但是技术上做不好的话，少收一茬就会减少很多收入。第一年下来，他们一算账，亏损了40多万元。现实和他们原先的预想相差的实在太大，说到底还是个技术问题，他们几个都不懂，虽然在人家的种植厂里安装设备看到了很多、听到了很多，也请教了很多，但是亲自动手做还是有差别的。

就这样，那些朋友们失去了信心，不想再干了，都退出了种植场。可最大的投资者汪渭却没有办法再撤退了，因为他的全副家当都压在了上面，他只有硬着头皮撑下去。

找到了新的合伙人

遇到了技术问题，汪渭只要边学技术，同时寻找能够成为自己好帮手的技术人才。到了第三年，结识了一位技术好、责任心强、人品又好的搭档，成为了他的新合伙人，负担起种植场的日常工作，这样他就可以安心地在外面跑市场。

根据需要，种植的设施也在不断变化，每年种植场里都会改造增添新的设施，而在这方面，他的那些老朋友都会提供最好的服务，最低廉的价格。就这样，汪渭熬过了创业最艰难的前三年，从第四年开始有了利润。他的种植场不断扩大，每天出产的秀珍菇有2000多斤。他的秀珍菇进入了超市，拓展了市场，不仅是周边的市场，部分产品销往邻省的大城市。

汪渭说，食用菌种植场在行业内只能属于设施栽培，比起传统的食用菌种植户是提高了一个档次，但是和最先进的工厂化种植相比，还是有差距的。种植场今年种了45万袋秀珍菇，在我们这个周边圈子里只能算中等，下一步，他计划把种植场周边剩余的空地种上葡萄和芦笋，因为种植场每年有大量的菌棒既可以改良土壤，又是很好的有机肥，今后，种植场可以向观光采摘发展。（记者  张京波）