龙须菜是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30—50米，外形看上去就像我们建德人熟知的的番薯藤一样，具有浓郁的芳香气味。

龙须菜吃的是藤蔓抽出来的芽头，长12厘米左右。因为龙须菜食用的嫩茎外形须长而卷，看上去就好像传说中龙的胡须一样，因此人们给它起了一个好听的名字“龙须菜”，龙须菜有“素菜之珍”的美誉，它在我国台湾省广泛栽培，百姓普遍食用。 

梅城镇南峰人童小平，今年56岁，从事农业种植产业多年，20年前他到海南投资种植凤梨，销往浙江、上海等地市场，2018年公司海南基地凤梨喜获丰收，已经销往浙江、上海市场5000吨。公司里聘请了好几位台湾凤梨种植专家，和他们的接触中，童小平了解到龙须菜在台湾是一种家喻户晓的蔬菜，宾馆酒店，都供应这道菜，且营养丰富，味道鲜美。

龙须菜烧法简单，将龙须菜切段，加点姜丝、蒜头，少量植物油清炒就可以。炒熟后颜色碧绿，口感松脆、清口，味道鲜美，且不含脂肪，多吃还能起到瘦身消脂作用。龙须菜含有多种营养成份，有很高的药用价值，比如常吃龙须菜能起到降血压、降血脂的作用，还可起到清肺通便，帮助消化的功效。中医认为，龙须菜还具有清热、排毒、化痰、润便等功效，经常食用龙须菜，可以把人体内有毒有机质化为无毒物质，起到净化血液的作用。 

2010年4月，童小平从台湾引进龙须菜，先在海南种植，获得了成功。 

2016年初，童小平到杨村桥镇长宁村汪家自然村，租地100亩，成立建德市宁江生态农业开发有限公司，专注种植龙须菜，成为中国大陆种植龙须菜面积最大的种植基地。 

为什么选择杨村桥镇长宁村汪家自然村呢？童小平告诉记者，龙须菜性喜阴凉，适宜生长温度在20—25度，夏天如果高温暴晒，不利龙须菜生长，而长宁汪家自然村处于深山冷坞，这里峡谷纵深，两边崇山峻岭，夏日伏季，这里温度要比外面低3度左右，而且这畈田南北走向，光照充足，更主要的是这几年城市化进程加快，村里面的年轻人陆续迁出，在山里面居住的人越来越少，空气洁净清新，山泉水清澈见底，一点污染都没有，童小平要的就是这样的真正的原生态种植环境，只有这样的环境，才能种出高品质的龙须菜。 

公司坚持绿色原生态种植，以保持龙须菜的品质。俗话说庄稼一支花，全靠肥当家，要种出高品质的龙须菜，好的肥料是关键。宁江生态农业开发有限公司基地100亩龙须菜当家肥是羊粪，说出来有点吓人，2017年宁江基地共消耗羊粪900多吨，花费40多万元购买。起先，公司准备到内蒙古购买羊粪，由火车运到建德，后来经过了解，建德境内就有不少养羊大户，羊粪也不少，并且价格比从内蒙古订购还低些，于是他大量收购大慈岩葆元家庭农场，以及更楼、马目等地养羊大户的羊粪，运到基地作为龙须菜的基肥。羊粪种菜效果非常好，施放羊粪可以起到松土，增加土壤有机质，增加龙须菜的微量元素。 

龙须菜非常娇贵，保鲜储运是龙须菜能否做活市场的关键。因为鲜嫩，温度一高的话，菜发热容易烂。所以采摘下来以后，碰到的一个关键问题就是保鲜。该公司龙须菜一般早上5点—9点采摘，采摘下来以后，放到公司基地的冷库进行预冷24小时，第二天从冷库拿出来打包，放到泡沫箱，泡沫箱里放3只冰袋，采摘、装袋过程要做到龙须菜不能碰到水，以防止烂菜。然后通过公司绿色直通车，或者快递运送到客户手上，采取这些措施后，能保证龙须菜第3天到客户手上保持新鲜度。目前，建德市宁江生态农业开发有限公司每天供应上海、杭州市场龙须菜90箱左右，主要客户是酒店等高端人群。目前公司龙须菜采摘量每天也只有100箱左右，因此目前公司基地出产的龙须菜仅够供应沪杭市场。 

因为龙须菜在国内还属于一种新鲜蔬菜，很多人对它不了解，所以公司前期花了大量时间、精力进行推广，先是免费送菜上门，送几箱免费试吃，慢慢地拓展市场。经过努力，龙须菜渐渐为人们所知，目前新安江农贸市场、梅城农贸市场都有销售龙须菜的摊位，梅城人摆酒席，都会上一道龙须菜。现在6两一把的龙须菜，批发价在5元左右，作为蔬菜来说，价格偏高，属于高档蔬菜了。 

着眼于未来，除了沪杭市场，近几日公司销售人员跑了金华、义乌、黄山、衢州、临安等建德周边城市拓展市场，大酒店需要的，他快递个一两箱。另外还和杭州某公司联合，只要客户有需求，由该公司负责配送龙须菜。因为国内宁江公司种植龙须菜面积最大，物以稀为贵，要吃龙须菜的话必须到他这里进货，所以童小平对龙须菜的发展前景充满信心。 

记者在宁江生态农业开发有限公司采访时，正逢大妈们采摘龙须菜回到公司基地冷库，大妈们有说有笑，开心地整理刚采摘的龙须菜。童小平告诉记者，长宁汪家自然村民风淳朴，他雇佣的农民都很勤快老实，凡事都为公司着想。公司回报村民的就是将宁江生态农业开发有限公司办好，让村民们既能收取每亩500元的土地租金，又能在家门口打工赚钱。目前宁江农业生态开发有限公司长年雇佣当地农民20多人，一年发放工资六七十万元。 

乡村振兴，首先产业要兴旺，童小平希望凭借自己绵薄之力，为杨村桥镇长宁村的乡村振兴作出自己力所能及的贡献。(记者  王庚鑫）