民以食为天，食以安为先，元旦、春节双节将至，由新安社区志愿者组成的餐饮群防队展开了行动，他们在市食品药品监督管理局稽查大队的指导下，对金山湾餐饮一条街的15家餐饮店进行了一次食品安全突击检查，为老百姓严守“舌尖上的安全”。

经过市食品药品监督管理局的前期培训指导，新安社区餐饮群防队制定了六步检查法，使上门检查更规范、更为有效。走进一家餐饮店，群防队的志愿者们就开始了“亮‘两证’、进厨房、查水池、检‘分类’、看‘票据’、验餐具”的“六步检查法”。“亮‘两证’就是《餐饮服务许可证》、从业人员健康证是否挂于店内明显位置，是否处于有效期内；进厨房就是厨房布局是否合理，环境是否干净整洁；查水池就是清洗蔬菜、肉类、水产、餐用具的水池是否标记并分开使用；检‘分类’就是食品原料、半成品、成品，荤素是否分类分开存放；看‘票据’就是食品原辅料是否索证索票；验餐具就是餐具是否按要求进行清洗、消毒、保洁；我们把这些检查内容编成了‘六步检查法’，上门检查既好记又迅速。”群防队队员解释道。

在检查工作中，食品药品监督管理局稽查大队的吴队长称赞说：“这‘六步检查法’看出了新安社区餐饮群防队的志愿者们很认真，作为政府监管部门我们感到很欣慰，食品安全问题只靠政府监管一道防线显然不够，需要变政府‘小监管’为社会‘大监管’才行，而成立社区餐饮群防队就是群防群治的第一步，只有当越来越多社会力量出手捍卫这‘舌尖上的安全’时，整个社会才能筑起一张食品安全的监管网络，相关职能部门才能及时地发现隐患，未雨绸缪。”在检查过程中，群防队伍醒目的行动，也被就餐的顾客看在了眼里，纷纷得到了赞许，而这不正是对食品安全知识的又一次宣传！

（通讯员  王音知）