在三都镇三江口村的渔村，专门做麻糍的钱春森家里，这段时间又进入了繁忙阶段，每天都要加工200多斤米的麻糍。还好现在帮助干活的人有8个，大家互相轮流的干，才忙的过来。

钱春森说，村里开展农家乐有5年了，他们家的麻糍已经远近闻名。现在虽然是冬天不是旅游旺季，但是还是有很多人会过来买麻糍。有些是到附近办事情，顺路带些回去，还有的从杭州、金华那边专程开车来装麻糍，这些大多是企事业单位买回去发给员工的，常常都会预订。以前，村里家家过年都要做麻糍，现在因为他的麻糍做得好，用料讲究，村里其他人家也都到他这里来买，都不愿意自己做，因为自己做麻糍程序很复杂，现在见他这里这么方便，大家也都不来自找麻烦了。他说，现在他每年要加工2万斤米的麻糍，一年四季都做。旅游旺季的时候，最多一天做400多斤米，有18个人帮他干。现在杭州方面也有单位希望与他合作，在杭州定点销售，明年还将会采用真空包装，延长麻糍的保鲜期。

钱春森说，他的麻糍之所以受到大家欢迎，主要是坚持了传统做法，从原料开始就保持了原有的土味。糯米都是本地农民定点种植的，确保年年都是用新米。做豆馅的赤豆，也都是凤凰、姚村一带的农民自己种的。加工麻糍全部都是用手工的方法，这样加工出来的麻糍比机器加工的要香。他说，我们农家乐生产的产品就要突出我们农村的特点，要土、要传统，这样才有我们的特色，才会受到顾客们的欢迎。

记者 张京波