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足不出户享全球美食 挪威三文鱼重新跳上浙江人餐桌
2017-08-29 08:12 来源:浙江在线

△ 今年4月,阿里巴巴集团董事局主席马云同挪威首相索尔贝格、挪威外交大臣布伦德单独会面并深入交流。

浙江在线8月28日讯(浙江在线记者 祝梅)“浙江天团”第二站到访挪威,中国的吃货们在乎的,则是挪威的名产:三文鱼。

在今年4月举办的中国挪威商业峰会上,国务院总理李克强在人民大会堂同挪威首相埃尔娜·索尔贝格举行会谈,双方同意重启自2010年中断的中挪自贸谈判。这其中,作为挪威贸易重要板块之一的海产贸易,无疑最受到消费者的关注。

中国人有多爱挪威三文鱼呢?大概就是,爱到帮你养三文鱼的地步吧。澎湃新闻报道,今年6月3日,由中国船舶重工集团公司旗下武船集团总承包的挪威海上渔场项目——“挪威海上渔场养鱼平台”,在位于青岛黄岛区的武船集团北船海工公司顺利交付。

这是目前世界上规模最大的半潜式智能海上“渔场”,配备了全球最先进的三文鱼智能养殖系统、自动化保障系统和高端深海运营管理系统及对应子系统。项目业主萨尔玛(Salmar)公司,是挪威海产品养殖的上市公司,三文鱼养殖量占挪威市场的20%左右,总资产达12亿美元。

有数据显示,在中挪关系正常化的2010年,挪威对中国出口三文鱼的市场份额曾一度达到90%,但后来的6、7年里,市场份额急剧下降至10%以下。近年来,占到全球出口总量53%的挪威三文鱼,在眼下最火热的中国消费市场中的占比却只有5%。

是时候把最好的挪威三文鱼重新送回中国消费者的餐桌上了。据此前报道,在峰会上,中挪企业共签订了13份合作协议,其中就有关于中挪双方海产贸易的重要协议。据新华社报道,今年5月24日,挪威海产局与中国水产流通与加工协会共同发布“2025计划”。根据这一计划,我国将逐年提高挪威海产进口,2025年进口总额将提高至100亿元人民币,三文鱼进口将达到15.6万吨。

行动的可不光是中国的食品安全部门。同样是在中国挪威商业峰会上,阿里巴巴董事局主席马云同索尔贝格首相进行第四次会面。在盛赞挪威的性别平等、“小而美”的创新力、幸福感全球第一等优势时,他表示,自己跟很多中国人一样非常喜欢挪威的海鲜,特别是三文鱼。几年前,他和家人一起去挪威,陶醉于挪威的自然风光。而中国不仅要进口挪威的三文鱼,更该进口的是挪威人对自然和产品的态度。“如果没有对海洋保护的理念和概念,我相信,挪威的三文鱼不会如此受欢迎。”

三文鱼不光代表舌尖胃袋,更是中挪两国文化交流的典型代表。据此前报道,挪威当地时间5月19日晚,“2017杭州美食文化挪威行”活动在挪威奥斯陆雷迪森布鲁酒店成功举办。在活动现场,杭州厨师特意将挪威的三文鱼作为食材进行杭帮菜创造。

作为挪威在亚洲最重要的贸易伙伴之一,三文鱼也是中挪商贸关系的缩影。此前几年曾有杭州媒体报道,杭州市场上的餐厅所用的三文鱼,通常来自丹麦、加拿大、苏格兰、新西兰和澳大利亚,其中,以丹麦、加拿大和苏格兰居多。挪威的三文鱼虽然品质好,但价格相对偏高,且供应不稳定。

此前在今年1月的达沃斯论坛上,马云也曾向索尔贝格首相讲到中国的消费升级。马云介绍,中国消费者对于高质量的农产品需求巨大,例如挪威三文鱼可以通过阿里巴巴的平台接触到数亿消费者。随着中挪关系的正常化,峰会期间,挪威海产局方面也表示,希望通过同天猫的合作,在2017年将挪威三文鱼在中国的市场占比上升到65%。在挪威政府的支持下,天猫生鲜团队也奔赴挪威,同挪威海产协会等企业探讨合作。

亦有媒体报道称,在中国挪威商业峰会上,挪威海产局市场部的保罗·安达尔表示海产局希望在未来12个月内,挪威对中国出口三文鱼的数量增加1400%。这表明,未来12个月内将有4.2万吨挪威三文鱼出现在中国市场,价值27亿挪威克朗(约合21.6亿元)。届时不仅仅是三文鱼,闻名于世的挪威北极鳕、帝王蟹等深海纯净高端海产品也将大量出口至中国走上中国民众的餐桌。

而在生鲜电商领域,天猫生鲜在市场占比上领跑全国。去年以来,天猫全球尖端品质生鲜商品数量已超12.5万个,涵盖了全球147多个国家和地区,商品大类包括优质水果、水产、肉禽等。借助菜鸟及社会化物流力量,天猫生鲜可实现全国700多个城市24小时送达。

△ 近百种美国农产品通过天猫直达中国消费者的餐桌。

【浙江新闻+】

随着跨境电商的迅速崛起,中国的生鲜电商市场正成为兵家竞逐之地。而天猫方面在生鲜领域的布局一直在进阶升级,希望让享受全球美食成为国民消费的一种常态。小记简要梳理了下今年以来的一些进程:

1月天猫年货节期间,天猫生鲜宣布启动“甄鲜全球”计划,将为全球原产地引入大数据、物流、金融服务等平台能力。据悉,天猫已与美国国家渔业协会、智利水果出口商协会、美国华盛顿州苹果协会、德国农业协会等上千家世界级行业协会和全球原产地政府达成战略合作。

2月,中国第一次从澳洲大批量进口活牛。1195头澳牛进入中国后,牛肉通过易果生鲜冷链送到天猫消费者手中;加拿大新斯科舍省渔业水产厅长基思·科威尔在杭州宣布,与阿里巴巴集团签订合作备忘录,为中国线上市场建立新斯科舍省龙虾的供应链体系。

3月28日,阿里巴巴与普华永道、新西兰邮政、恒天然在新西兰签署全球跨境食品溯源的互信框架合作协议,多方共同宣布将应用“区块链”等创新技术,在中新两国之间继续推动透明可追溯的跨境食品供应链,为中国百姓购买新西兰进口鲜奶、生鲜提供强大保障。

4月26日,天猫生鲜宣布推出全球十大纯净原产地美味计划,新西兰成为首站。

5月,天猫生鲜团远赴加拿大,并在安纳波利斯罗亚尔市宣布,天猫生鲜联合加拿大新斯科舍省打造全球活虾产业地标。合作方计划在未来5个月内向天猫生鲜提供10万只经过质量认证的活龙虾,所有龙虾均会有政府官方认证的身份标签作为识别,在虾钳上套好独特制作的硅胶环,作为独一无二的身份验证标识,通过溯源系统确保产地正宗。

此外,丹麦驻华大使馆发布一篇长篇微博《生蚝长满海岸,丹麦人却一点也高兴不起来》引发中国消费者的广泛关注。天猫生鲜负责人铉清第一时间飞到丹麦大使馆一起商议推进丹麦生蚝进口事宜。

6月8日,天猫生鲜与国际顶级海产品认证机构海洋管理委员会(MSC)签署战略合作,宣布未来共同推动可持续海产品在天猫平台销售。到2020年,可持续海产品占天猫平台野生捕捞海产品年销售量的比例将不低于20%,并在整个海产品供应链中推广及积极采用全球认可的、可持续的渔业标准和生态标签。

7月,天猫与美国西北车厘子协会达成独家线上合作,联合最大车厘子贸易商好果云共同打造黄金车厘子。“天猫金”要符合26mm以上,20%甜度以上的硬指标——这意味着全美只有5%的樱桃园能生产。12万磅(约10800斤)“天猫金”仅用1天半时间就全盘售罄。

全球十大纯净原产地美味计划之“汇聚阿根廷”活动中,阿根廷红虾、牛腱肉、鱿鱼、鳕鱼10分钟卖出超3000份。

盒马鲜生揭开身份面纱。以线下体验门店为基础,并将之作为线上平台盒马APP的仓储、分拣及配送中心,盒马通过线上线下一体化来满足周边3公里范围内消费者对生鲜食品采购、餐饮、美食以及生活休闲的需求。

8月3日,天猫宣布,向国内最大全品类生鲜运营平台易果集团投资3亿美元。借助易果生鲜领先的冷链物流能力,天猫超市将进一步提高生鲜物流配送能力,最终实现优质食材在全国范围内的“朝发夕食”。

8月22日,天猫与丹麦皇冠集团在哥本哈根宣布,天猫将“认养”1001头丹麦猪,将通过天猫年货节,搬上中国消费者的的新年家宴。

原标题:足不出户享全球美食 挪威三文鱼重新跳上浙江人餐桌

责任编辑: 徐巍

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