长得像柑橘，松脆如苹果，水分如梨头，口感如哈密瓜

龚榜初培育的新品种太秋甜柿。王燕平 摄

挂在枝头上，远远看去这种水果就像柑橘；摘下来后咬一口却像苹果一样松脆，口感像哈密瓜一样；水分特别多，就像新鲜的梨头……这种神秘的水果是什么水果？近日，在杭州富阳区永安山农庄，钱江晚报记者见识了一种水果新品种。说来你不信，这种水果是柿子，确切地说叫太秋甜柿，是中国林科院亚热带林业研究所从日本引进后培育的新品种。

市场上的普通柿子，刚摘下来一般都比较涩，无法直接食用，需要先用石灰水浸泡后去涩。而太秋甜柿采摘后，可以跟其它水果一样直接食用，无须去涩。“柿子分两大类，一类是涩柿，一类是甜柿。前者都要去涩后才能食用，后者则可直接食用。”中国林科院亚林所研究员、首席专家龚榜初告诉钱江晚报记者，“国内的柿子99%属于涩柿，甜柿是上世纪九十年代开始在国内种植的。以前的甜柿品种叫次郎甜柿，与太秋甜柿相比，次郎甜柿果实硬，水分少，吃起来不松脆。”

普通柿子因为单宁含量高，消费者每天不能多吃，以防止胃结石等。而据龚榜初介绍，太秋甜柿的单宁含量只有普通柿子的1/20，猕猴桃的1/4，山楂的1/15，跟苹果、葡萄、芒果等水果的单宁含量相当，所以可以放心食用。另外，太秋甜柿吃起来甜而不腻，糖度达14%～21%；营养丰富，尤其是维生素C、钾、锌含量高，维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍，还含有18种氨基酸、类胡萝卜素等。

甜柿的抗氧化能力也很强。葡萄、苹果鲜榨后，果汁约3分钟就会变褐色，需要添加剂护色，而甜柿鲜榨后，果汁不氧化、不变化，无须添加剂。

龚榜初介绍说，太秋甜柿是他们于2002年从日本引进选育的甜柿新品种，2007年开始在富阳永安山农庄种植，目前在富阳、海宁、江山、桐乡、安吉等地都有种植，省内种植面积1000多亩。“一只甜柿，平均重量在6两左右，大的可以达到9两甚至一斤左右。果树种植后，一般三四年之后挂果，八九年后进入盛果期。柿子树的寿命可达100年以上，其中盛果期达五六十年。”

一亩地一般可以种植50株到55株柿子树。“目前在富阳、海宁，太秋甜柿的售价达到20元至30元一斤，每亩收入达到3万至5万元，经济效益明显，市场前景十分看好。而普通柿子（涩柿）的市场价只有五六元一斤，有的甚至只有两三元一斤。”龚榜初说。而进入盛果期的太秋甜柿，目前亩产可达4000斤以上，每亩收入可达8万至10万元。

通讯员 何晓玲 记者 王燕平

原标题：20元一斤的神秘水果太秋甜柿来了