浙江在线11月1日讯（浙江在线记者 许雅文 见习记者 肖淙文 通讯员 王玲）装在竹筒里的Q弹虾仁、萝卜做成的“玉如意”、鱼头、大肉、豆腐娘摆出畲族十大碗……11月1日上午，由省农办主办的 “乡味浙江”全省第六届农家乐特色菜大赛在杭城火热开幕，腾腾热气中锅勺齐奏，来自11个市的33支代表队在此一展技艺。最终，衢州、金华、丽水分获大赛团体奖前三名，5名来自各地的厨师荣获金勺奖。
（三门县在水一方作品 照片由省农办提供）
一早，浙江商业职业技术学院的二楼展厅已传来阵阵扑鼻的饭菜香味。寻香而至，一盘盘色彩各异、摆放精致的农家菜撞进眼帘。色泽鲜亮的猪头肉、摆成太极图案的糯米饭……正在等待评委们一一“检阅”。
（北仑区碧秀山庄“对弈” 照片由省农办提供）
“这盘‘棋’下的有意思。”宁波北仑区碧秀山庄用榴莲酥做棋子，摆出了一盘“对弈”。裁判拿起一块酥仔细品尝，郑重的打下了分数。据了解，本次大赛将根据沿海、平原、山区等不同地域特色，打造一场美食与乡土文化的盛宴。每只代表队共要完成8个菜点，热菜6个，冷菜或点心2个，还要布置具有当体民俗特色的展台。
（裁判在品评“水晶蜜枣粽”）
与展区观赏品鉴的悠然氛围不同，菜品制作区域可谓紧张火热。一排排炉灶前，来自各省市县的农家菜大厨们正挥舞着锅铲、大勺上下翻飞，食材下锅激起的“嗞嗞”声此起彼伏，现场氛围比炉火更热。
（参赛者为“彩虹仙子”做最后装盘）
来自杭州富阳锦香来的领队侯泽军正在给自己的“彩虹仙子”做最后的装盘。一颗颗鲜红的小番茄鲜艳欲滴，肚子里藏着不少“宝贝”。“我们将番茄取空，灌入上汤野菌，煨至酥软，再加上一片芝士激发味觉。”农家菜讲究本地、天然，侯泽军说这道菜选料自官山庄园的有机番茄，既有营养，又做到了中国菜中以食养人的“养”字。
另一边嘉兴南湖区三星灶农家乐的“水晶蜜桃粽”和“蟹粉南湖菱”也已出炉。水蜜桃熬成晶莹桃浆再以泰国细米、粽叶裹扎煮透，成为了梅花洲景区的特色甜品；嘉兴特产南湖菱配以当地南湖蟹，膏香菱糯，是南湖品船宴中的必点佳肴。“吃到老家的南湖菱就像回家了一样。”作为品鉴团成员之一，家乡南湖的新杭州人黄小姐对这道菜赞不绝口。据悉，本次大赛网罗了一批爱吃、爱分享的美食达人现场观摩品鉴，并将把招募所得金额全部捐赠给浙江农村的贫困学生。
（开化青狮 照片由省农办提供）
（绍兴市新昌摆出“桑园宴” 照片由省农办提供）
乡村旅游风生水起，和丰富的山海河湖资源一样，浙江农家菜也是美食家们津津乐道的一张浙江金名片。“乡土菜是地方菜系发展的活水源头,是农家乐乡村休闲旅游业发展的重要亮点，是促进农民增收的有效抓手，也是人们回味乡愁记忆的鲜活载体。”省农办相关负责人介绍，近年来，我省以发展的眼光经营村庄，利用农村自然环境、人文资源和农业生产经营活动，辅之一定的规划设计，建成了一个个具有生态美、田园乐、设施全的集观光、休闲、旅游、度假、养老、养生等功能的农家乐乡村休闲旅游目的地。
（景宁县“畲家十大碗” 照片由省农办提供）
据悉，截至2017年第三季度，全省已发展农家乐特色村1139个，特色点（各类农庄、山庄、渔庄）2348个；拥有餐位数152.2万个，床位数35.7万张，同比增长21.8%；经营农户2.08万多户，同比增长15.3%；直接从业人员16.8万人，半年实现接待游客2.62亿人次，增长20.6%，营业总收入275.5亿元，增长19.6%，其中直接营业收入218.5亿元，增长19.7%；游客购物收入57.2亿元，增长19.9%。
