核心提示：芹菜、辣椒、花椒、泸州老窖，这些东西结合在一起，你会想到什么呢？7月27日，“大江奔流——来自长江经济带的报道”采访团来到了四川泸州，新蓝网-中国蓝新闻客户端记者在泸州老窖尝到了这款以芹菜、辣椒、花椒、白酒调成的鸡尾酒“巴蜀记忆”。

新蓝网-中国蓝新闻客户端7月29日讯（记者 余丽燕）芹菜、辣椒、花椒、泸州老窖，这些东西结合在一起，你会想到什么呢？7月27日，“大江奔流——来自长江经济带的报道”采访团来到了四川泸州，新蓝网-中国蓝新闻客户端记者在泸州老窖尝到了这款以芹菜、辣椒、花椒、白酒调成的鸡尾酒“巴蜀记忆”。

巴蜀记忆

泸州作为长江经济带和南方丝绸之路的重要城市，被誉为“北纬28度中国酿酒龙脉”。自古以来，得益于长江的舟楫之利，酒城泸州孕育了灿烂悠久的白酒文化。

作为“百年老店”，泸州老窖拥有1615口百年以上酿酒窖池、16家明清古酿酒作坊及3大天然藏酒洞，目前这些已经入选“全国重点文物保护单位”，泸州老窖酒传统酿制技艺在2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。如何让有着厚重历史的泸州老窖与现代文化相结合，让中国白酒被世界上更多的人接受？

中国风鸡尾酒惊艳亮相 受到追捧

2016年12月，泸州老窖的研发中心推出了首批鸡尾酒，花椒、辣椒、芹菜……这些拥有川味特色的材料被赋予了新的使命。

“目前我们中心已经研发了100多种鸡尾酒，也是为了迎合年轻人的市场。”泸州老窖品鉴创新中心的品酒师夏钰玮告诉新蓝网-中国蓝新闻客户端记者，“像这款雨润新竹，使用的就是竹叶青、蜂蜜、百香果，还有泸州老窖调和而成，酒精深度低，口感很好，也受年轻人欢迎，而这个荔夏是以泸州当地产的荔枝为原材料，配合泸州老窖，制成的沙冰，这也是我们新开发的产品。”

夏钰玮表示，研发鸡尾酒一是为了迎合90后年轻市场，二也是为了让中国白酒更好的走出去。在夏钰玮的指导下，记者也尝试调了一杯巴蜀记忆，根据个人的口味放了少量的花椒、辣椒，加上其他配料、白酒和冰块，口感微甜，有轻微的酒味，味道很不错。

创新改革 让世界感受中国白酒的魅力

目前，全球鸡尾酒主要的基酒是龙舌兰、白兰地，金酒以及伏特加，泸州老窖研发的鸡尾酒，将传统白酒作为基酒是泸州老窖大胆迈开创新步伐，助推川酒突破的新举措。“和龙舌兰、白兰地、金酒、伏特加相比，白酒更纯粹，杂质更少，有机会成为世界鸡尾酒的基酒。”夏钰玮告诉记者 ，目前公司专门为鸡尾酒开发了一款名为白调的基酒，并推广到一些大型的酒吧，让更多的人来了解传统白酒，认识白酒。

古老与现代的碰撞，拥有400多年历史的泸州老窖通过鸡尾酒勾兑出不同风情，也让中国白酒与“未来”相遇有了更多的可能。