盐卤豆腐蘸酱、土家肉圆、秘制红烧肉、川味鲤鱼头…….一道道来自麻车村、青源村数十名民间 “大厨|”烹饪出的菜肴摆满了桌，美食家们开始持箸品评，这是7月18日大洋镇举办的本土风味菜肴大赛麻车片分赛区的现场。和一般的厨艺大赛不同，这场比赛要的就是个“土”字，越土的菜，越能得到“挑剔”的评委们的青睐。

近几年来，乡村旅游是个热点，各地的农家土菜越来越受到城市游客的欢迎。为了挖掘大洋本土特色风味菜肴，形成美食留客的良性效应，大洋镇举办了首届本土风味菜肴烹饪大赛。本次烹饪大赛要求制作大洋本土菜肴小吃，包括大洋传统名菜类（菜肴佳宴）、传统名点类（点心小吃）、特色创新类（发明新菜品、老菜新做等）。

参赛选手想要获得本次比赛大奖可不是那么容易的，用“过五关、斩六将”来形容一点儿也不过分。除了菜品要体现大洋的本土风味之外，还要先通过村里的海选，每个村选出两道菜，参加镇里的复赛，最后进行总决赛，才能有机会入选大洋镇“十大名菜”。

当天，麻车片分赛区上，经过激烈角逐，最终有4道菜晋级复赛。其中麻车村胜出的是土家肉圆和秘制红烧肉，青源村胜出的是盐卤豆腐蘸酱、酸爽泡菜萝卜。而这些晋级的菜肴中，最受评委和观众青睐的是看起来最土最不起眼的盐卤豆腐蘸酱。“我是开饭店的，这两年越来越不知道出些什么菜好，还特意到城里学做菜，做出的菜费了工夫客人还不认可。”在麻车村开饭店的李老板特意前来观赛，他笑着说：“没想到，自己家里吃吃的土菜噶受欢迎的啊！”

游美丽大洋，品农家土菜，采杨梅枇杷，住高山民宿。近年来，大洋镇全方位、立体式挖掘自身文化和旅游资源，倾力发展特色农业和文化旅游。本次风味菜肴大赛，是大洋镇推广乡村特色旅游的重要载体。赛后，该镇将适时对外推出大洋特色乡村美食之旅。

（记者 郑伟林 通讯员 刘屹洋）