“小孩盼过年，大人盼种田”。过年了，忙坏大人，羡煞小孩。每到春节，千家万户餐桌上菜肴美酒日益丰盛，随着生活水平的提高，不少家庭希望在佳节团圆之时从厨房中解放出来。为此除夕夜外出就餐，到餐馆酒店预定年夜饭成为不少家庭的新选择。

为保障年夜饭安全，乾潭镇食安办、建德市市场监管局科室、乾潭市场监管所开展联动，通过“五看工作法”，对集镇范围内的餐饮情况开展检查。一是抬头看墙，看主体资格和从业人员健康状况，是否合法有效。二是低头看柜。检查消毒柜是否使用和消毒，冷藏柜内的食材是否新鲜，生熟有无混放。三是厨房看安全。看“三防”设施是否到位，看清洗、制作加工有无交叉污染，看厨房内的调味添加有无过保质期和非法添加。四是索票看台账。食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、索证索票有无登记。五是场所看卫生。要求各餐饮经营户清理死角，保持环境整洁窗明几净，提供给消费者一个清新的环境。另外，还对承办年夜饭的餐饮店，要求做好记录，十桌以上的及时到当地市场监管部门备案。 经查，检查人员对原料货物放置杂乱、厨房与就餐区环境等问题下达了监督检查建议书四份，对二家违反食品安全行为立案查处。民以食为天，我们期待通过净化乾潭餐饮环境，给每一顿年夜饭都添一份平安、健康、如意。

（乾潭镇食安办、建德市市场监管局科室、乾潭市场监管所）