肉鱼蛋菜副食品 你家厨房买了么

城乡农贸市场，作为蔬菜、水产、禽蛋、肉类、粮油制品、豆制品、熟食、土特产等的集散地，品类齐全，关乎民生，是一方群众的“菜篮子”。每逢佳节倍思亲，每至佳节配佳肴，“菜篮子”作为各家“巧妇们” 备战厨房、一展身手的前哨，保持菜篮里原料的新鲜营养、健康安全尤为重要。

为护好春节期间群众餐桌安全，乾潭市场监管所与局里科室科所联动，以群众呼声为出发点，严格要求经营户为着重点，加强市场监督为夯实点，从四方面落实“菜篮子”监管工作：

一是开展“你点我检”行动。在监督检查过程中邀请当日买菜群众开展“你点我检”，对各摊位选中的15个蔬菜品种开展了快速检测工作测定农残、 二氧化硫等指标。

二是检查肉类禽类售卖情况。开展肉类禽类检查，一方面查看检验检疫情况及分销凭证，要求摊位不可售卖未经检疫的肉类禽类，另一方面开展活禽销售情况检查，禽类须杀白净膛才能上市，防控禽流感，同时核实查验白条鸡上的溯源码，查看在售白条鸡是否在保质保鲜期内。

三是要求经营户规范经营行为。各经营户应牢固树立好风险意识，在维护好大环境的同时确保自身经营区域卫生整洁，避免经营的食品、农副产品受到污染；保证好须冷冻冷藏食品的储藏条件；临保质期的食品单独存放，对超过保质期的食品及时销毁；不超过自身经营范围开展经营活动；针对部分摊位售卖自制类食品的行为进行劝导并下架；要求卤味经营户日常做好白制服白帽白口罩的穿戴，纱窗开关等工作。

四是督促经营户履行进货查验义务，落实安全溯源。经营户作为第一责任人，落实好索证索票，不仅关乎消费者切身利益，而且也是保护自身权益的一道屏障。不购进来源不明的食品，不购进明显质量不合格的产品，查验进货商的经营资质，索取产品的检验合格证明都是保障经营食品安全的利器，其在散装食品安全的保障上尤为凸显。

经检验15个品种批次的蔬菜检验指标合格，市场无活禽在售，禽肉类索证索票溯源情况良好，指导规范保持卫生环境、下架发芽马铃薯、不售自制类食品、规范卤味经营售卖、进货查验等各类行为总计16人次。食品安全无小事，盯好管好群众的“菜篮子”，我们会继续努力，为广大群众过一个安乐祥和的春节护航。

(乾潭镇食安办、市场监管所)