“游客量井喷式增长”“一天卖出上百杯咖啡”“单日最高营业近5000元。”“五一”假期及近来的周末，建德市钦堂乡葛塘村“有间小院”咖啡屋“有点热闹”，其推出的定制款“麦香”咖啡火成了网红咖啡，解锁了乡村旅游热的流量密码，也成了“有间小院”梦想主理人、返乡创业青年朱霞逐梦乡野的生动注脚。

品的是山水，喝的是文化

个性化定制村咖火出圈

循着这股咖啡香，曲径通幽处，一家有着浓郁文化味、复古文艺风的“有间小院”映入眼帘。

走进“有间小院”，烟雾徐徐的小桥流水、红砖舞台、飘逸的纱幔、复古色油纸伞、手书灯笼等等，每一个细节都将氛围感拉满，满载主理人的用心和用情，别有一番风味。

和“有间小院”一样散发着浓浓文艺气质的主理人朱霞也是一位文艺青年。这位剪着一头短发的“80”后主理人正手脚利落地调制一杯杯咖啡。

关于这间小院和咖啡屋，朱霞有着自己的设计想法，她热情地介绍，“有间小院”有个“三自”基因，是由她自主设计、自主经营、自主装修而成的，她还以弘一法师李叔同为原型，结合葛塘村《送别》意境之地的文化底蕴，原创开发了《遗落在古村的曲谱》乡村剧本杀，自主设计了扇子、抱枕、文化衫等一系列文创产品，在去年稻香节上还推出了带着“钦堂制造”个性标签的咖啡。

正值小麦收割季，朱霞展示了近期她研发的一款爆款“麦香”咖啡，研磨咖啡豆，萃取咖啡液、打奶泡、拉花等工序一气呵成，最后撒上加工完成新鲜出炉的麦子，一杯杯“麦香”咖啡跃然于指尖。下一步，“有间小院”还将推出冷泡茶等带有钦堂本地特色的饮品。

“这一口咖啡，品的是山水，喝的是文化，尝的是乡愁。”朱霞说，在《送别》的意境之地，远望青山如黛，近听鸟鸣溪涧，茶山点点满目青绿，通儒古代文脉悠悠，与李叔同举杯共饮，这杯独有文化味、乡土味的咖啡成了不少年轻人心心念念的“诗和远方”。

此外，“有间小院”设有烧烤区、围炉煮茶区、音乐吧台，“复古小院＋音乐派对＋咖啡奶茶＋围炉煮茶+烧烤+乡村剧本杀+研学团建”的组合模式让“有间小院”在千篇一律、雷同度极高的乡村小院里出圈、出众，成了远近闻名的新晋网红打卡地。

据了解，“有间小院”历时3个月时间装修完成，自去年年底运营以来，“有间小院”咖啡屋已吸引2000多位游客前来打卡，卖出了3000+咖啡及饮品，通过多元化经营实现销售额近10万元。

咖啡青年的村咖梦

朱霞是一名浙江大学毕业生，是钦堂乡葛塘村的一名“乡村梦想家”，也是葛塘村“有间小院”的主理人，在杭州打拼了20多年的她拥有自己的媒体公司，而心中的小院咖啡梦计划总萦绕在她的心头。一个偶然的机会，在了解葛塘村招募“乡村梦想家”后，她一眼相中了葛塘村的绿水青山和便利的交通优势，在村两委的支持下“有间小院”咖啡屋应运而生。

小院的顺利落地也得益于政府给予的大力支持，朱霞介绍，得知她们的小院创业计划，当时政府给予场地、人力补贴、租金减免等政策支持，村里也协助做好户外基础设施以及氛围营造等相关工作，还提供场地做相关研学配套，解决了不少烦恼。

近年来，钦堂乡乡村环境整治成效显著，绿色家底越来越丰厚，生态底色越来越靓，这也赋能当地的经济业态多元化发展，让美丽经济、绿色经济如露营经济、夜经济、小院经济有了发展的沃土。

朱霞说，今年“五一”假期，由她主理发起，联合葛塘村其他梦想家抱团合作，推出了“向往不如出发”乡村文化旅游季活动，直线距离只两百米的“有间小院”咖啡屋和“葛塘音乐露营基地”组团推出的大地寻宝、垂钓烧烤等活动成了火爆项目，引燃了“露营经济”“夜经济”“小院经济”。

从“流量”到“留量”

“有间小院”如何“长红”

如何让“有间小院”从“网红”到“长红”，让游客从“流量”变“留量”？朱霞说，目前，她已经在葛塘村推出mini版农文旅融合乡村生活馆，深挖葛塘村本地文化特色，以“郭子仪“和“弘一法师”为原型，制作乡村剧本杀体验场景。

下一步，为将“流量”转化为“留量”，围绕“提升游客接待量，提高接待品质”，延伸农文旅产业链链条，朱霞还将和其他梦想家一起配合村委对村里闲置房子进行流转装修提升，增强葛塘村的住宿量，提升游客的留存量；此外，借助自身的运营经验深挖葛塘村本地文化底蕴，融入唐宋文化元素，推出唐宫宴之类的特色餐饮，提升餐饮接待能力。

朱霞还说，在她眼里乡村是一个没有围墙的博物馆，未来有非常多可能性。已经入驻的“乡村梦想家”更是一个团体，他们将一起和周边其他运营主体、网红打卡地等抱团发展，联合开发葛塘村特色活动吸引更多的游客能来到乡村，体验并感受这片土地的美好。

“未来的某一日，当你带着家人朋友来到葛塘。可能会遇见我们正在举办音乐咖啡节、艺术集市。然后加入我们喝一杯乡村咖啡，聆听一场音乐派对，参加一场音乐露营，和我们一起‘country walk’。”朱霞热情吆喝道。

现如今，建德乡村咖啡的版图越来越大，一杯杯村咖，点亮了咖啡经济等乡村新业态的同时，也勾勒出乡村振兴的新图景，更是新农人、农创客逐梦乡野的生动写照。当下建德的乡野田间涌现出越来越多的新农人、农创客，满怀乡村情怀的他们扎根乡土，将乡村作为追逐梦想的沃土。农村的广阔土地大有可为、大有作为，也成为了越来越多人的心之所向、行之所往。

（来源：橙柿互动）