小包子，大产业。建德豆腐包是建德特色传统小吃，是严州府传统小吃制作技艺的杰出代表之一，在建德已有800多年历史，具有独特地域文化和民俗文化内涵。

2021年，建德专门成立了建德豆腐包办，开始规模化、标准化发展，全力打响“建德豆腐包”品牌知名度。截至目前，建德豆腐包门店已在全国14个省区市“落地生根”，总数达到442家，覆盖江苏、江西、上海、广东、广西、云南等多个省区市。

与此同时，建德豆腐包还成功入选中国地标美食名录、杭州第19届亚运会亚运村运动员餐厅菜单、浙江省首批名优“土特产”百品榜名单。短短三年时间，建德豆腐包的品牌影响力在不断攀升，逐渐成为建德对外宣传的又一张亮丽新名片。

此外，建德豆腐包还成功入驻省政府机关食堂、杭师大、广东财经大学、杭州西站、萧山服务区等重要窗口单位，为建德增添了多个展示建德美食文化的重要窗口。

近年来，为更好地提升建德豆腐包的品牌影响力，建德组织人力社保局、教育局等相关部门，出台《“建德豆腐包师傅”培育实施方案》，在资金、师资、课程设置等方面给予全方位保障。目前，建德共设有3个培训基地和18个实训基地，培训了9000多名豆腐包的“建德师傅”，并制定了建德豆腐包的行业标准。这一举措不仅提升了豆腐包师傅的专业技能，也为豆腐包产业的发展注入了新的活力。

“今年，我们又从单一的豆腐包提升为多样化的‘妈妈是超人’品牌豆腐饼，从遍布全国的门店销售到网络销售，再到冷链物流配送上门，我们以线上线下融合的销售模式，将建德豆腐包推向全国乃至全球市场，这不仅提高了建德豆腐包的市场覆盖率，也为消费者提供了更加便捷的购物体验。”建德市文广旅体局副局长王素平说，建德豆腐包的迭代升级不仅丰富了消费者的选择，也展现了建德市在推动共同富裕道路上的积极探索和实践，为建德市的经济发展注入了新活力。

王素平告诉记者，今年刚推出的“妈妈是超人”共富工坊，在通过视频直播带货等形式进行销售，月销售200余万元，带动本地群众就业64人，预计年人均增收6万余元。

小小豆腐包，从原材料供应、生产加工、线上线下销售到物流配送，每一个环节都为当地百姓提供了就业机会。建德豆腐包的迭代升级，不仅提升了产品本身的竞争力，更带动了相关产业链的发展。

据统计，建德豆腐包产业已成功带动相关产业就业人员2800余人，实现年产值2.5亿元，成为推动建德市经济发展的重要力量。

(来源：杭州新闻)