9月9日下午，“味美浙江·百县千碗”2024“建德师傅”职业技能竞赛暨寿昌909炒粉大王人气争霸赛在寿昌909步行街开赛，宣传推介“建德十大碗”特色美食IP，进一步打响“味美浙江·百县千碗”美食文化品牌。

竞赛现场，大厨们各展所长，率先进行的是寿昌909炒粉大王人气争霸赛，来自寿昌镇的18位师傅同台竞技，配菜、备料、开火、颠锅、翻炒……很快一盘盘热气腾腾的炒粉干就出锅了。现场邀请了100多位群众作评审，大家根据色、香、味给予评选。最终，寿昌本土小吃店的刘永平获得“炒粉干大王”称号。

建德的美食文化，以辛辣鲜香著称，九姓鱼头王、状元喜撑子是我市传统的特色菜品，在随后举行的九姓鱼头王和状元喜撑子烹饪比赛现场，师傅们各自站在灶台前，认真进行准备。经过近两小时比拼，一道道美食呈现在众人面前。最终，来自喜缘宴会中心餐饮有限公司的王建华获得一等奖。

本次“建德师傅”职业技能竞赛不仅为名师大厨提供了一个展示技艺的舞台，也让那些隐匿于街巷之中的草根大厨、夫妻店主走出后厨、走出街巷、来到赛场。这样的竞赛形式，不仅提升了烹调行业从业人员的技能水平，更激发了整个行业的创新活力，为建德的美食文化注入了新的生命力。

（记者 别阳军）