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尽“膳”尽美 “食”刻守护 我市12所中小学食堂获评杭州市“示范食堂”
2025-01-15 08:07

近日,我市寿昌第一小学等12所中小学食堂获评杭州市中小学“示范食堂”称号,成为全市中小学食堂管理的示范标杆,这些学校食堂严格落实安全、规范、精细化管理要求,执行各项规章制度,有力提升了师生们的幸福感。

清晨时分,记者来到寿昌第一小学食堂,在食堂的菜品验收区,值班老师、食堂工作人员和家委会成员正专注地检查食材,认真查看检疫检测报告、随机抽查菜品新鲜度、逐一称重核对,确保品种齐全、数量正确。现场的一位家长说,作为家委会成员,自己是第三次参加学校的菜品验收。菜品验收作为食品安全的“入口关”,学校坚持每日严格把控,因此自己要认真查看,保证食材品种齐全、数量准确、新鲜安全,还要做好记录、拍照并签名。

据了解,该校食堂实行校长“一把手”垂直管理,副校长、总务主任、司务长等各司其职,坚持“公开透明”的规范化管理。走进食堂管理办公室,墙上张贴着清晰的管理架构图、食堂管理及员工信息。一旁的公告栏里,食品采购明细、每周菜谱一目了然。

据寿昌第一小学司务长介绍,本学期主要执行了四个“三”制度,即三方督源、三方验菜、三级陪餐以及强化“三防”,严格规范采购、烹饪、管理流程,保证每一份钱都用在伙食上,从而保障食堂有序运行。

中午11时35分,下课铃声响起,学生们有序走进食堂。食堂内饭菜飘香,当天食谱有油豆腐炖肉、海带肉丝、西红柿炒蛋以及苹果。工作人员有条不紊地分菜,值班的学生协助打菜分饭,各班按座位有序就餐。此时,学校领导、老师也来到学生中间,执行“校长、班主任、家长代表三级陪餐制”,这也是学校每天坚持的一项制度。

正在食堂就餐的学生们说,学校食堂的饭菜特别好,每天都是荤素搭配、咸淡适中,而且食材也很新鲜,一看就觉得很有食欲。

此外,为打造阳光食堂,学校充分发挥家长委员会作用,邀请家长参与验菜、陪餐、检查等工作,落实主体责任、消毒、采购、留样等制度,全力守护师生美好“食”光。

寿昌第一小学校长表示,食堂管理看似简单,实则复杂且重要,需要谨慎对待。下一步,学校将继续加强食堂管理,做到安全可口、荤素搭配、营养均衡,服务好师生,努力创建“人民满意学校”。

(记者 别阳军)

责任编辑: 杨欢

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