近日，2025年建德市中式面点师职业技能竞赛在寿昌镇南门广场举行。来自全市的27名中式面点师同台比拼，围绕“建德豆腐包”和“寿昌炒湿粉”两大本地特色美食展开激烈角逐，现场香气扑鼻、人头攒动。

本次竞赛采用“双项同考”模式，每位选手需同时完成豆腐包制作与炒湿粉两道工序，全面考验其基本功、创意水平与实操能力。在豆腐包制作环节，选手们手法娴熟、节奏紧凑——拌馅、和面、擀皮、包制一气呵成，一只只豆腐包陆续成型。而在炒湿粉环节同样热火朝天，一口口铁锅一字排开，锅铲翻飞、油烟升腾。一盘盘色泽油亮、香气四溢的寿昌炒粉干新鲜出炉，引得围观群众频频驻足，味蕾瞬间被唤醒。

活动主办方表示，希望通过以赛促产的方式，把本次比赛的成果转化为地方标准，打通从锅灶到餐桌的产业链。今后也将持续开展技能培训，鼓励创业孵化，让每一位面点师都能成为建德美食的代言人，让建德味道香飘更远，为群众增收、乡村振兴增添新动能。

（记者 吴舜文）