日前，市市场监管局正式启用“互联网AI+监管模式”，所有开设外卖业务的经营商户将全部接入省市场监管局电子监控系统。该模式通过“AI+非现场监管”手段，实现对外卖商户后厨24小时全天候“智能监督”，为群众“舌尖上的安全”筑牢数字化防线。

据了解，此次启用的监管系统依托高清摄像头与AI大模型的深度融合，重点聚焦阳光厨房画面实时监测、后厨“五净”（地面净、墙壁净、门窗净、灶台净、台面净）落实情况、三防设施（防鼠、防蝇、防尘）配备完整性以及生物鼠迹等关键风险隐患。通过AI算法的智能分析，系统可自动识别各类违规操作和安全隐患，一旦捕捉到违规行为，将立即向商家发送预警整改短信，督促其第一时间整改。

值得关注的是，该模式同步搭建了消费者监督渠道。消费者可随时通过外卖平台的相关入口，实时观看所点餐饮商家的后厨卫生情况，实现“阳光监督”，让餐饮安全看得见、摸得着。

为确保监管实效，市市场监管局还建立了全链条闭环处置机制。对系统预警后未在规定时间内完成整改的商户，执法人员将上门下达责令整改通知，明确限期整改要求；若商户仍未按期整改，将依据相关法律法规依法予以处罚，并通知平台下架。

市市场监管局相关负责人表示，“互联网AI+监管模式”的启用，有效破解了传统监管中人力不足、巡查时段有限、取证困难等痛点，推动食品安全监管从“事后处置”向“事前预防、事中干预”转变。下一步，将持续优化系统功能，强化监管效能，构建“监管部门+商户+消费者”的社会共治格局，切实守护市民饮食安全。

（记者 邓林）