近期，一场由建德市委宣传部主办，更楼街道承办的“建德豆腐包制作技能”培训在更楼街道洪宅村文化礼堂举行。更楼街道及周边地区的50位学员参加，街道妇联新老主席李艳梅和叶丽晨参加开班仪式并向学员提出学好技能的要求，培训学校负责人林国祥和唐建鑫重申了做大做强的产业政策和疫情防控等注意事项，曾建生老师和更楼成校的王正忠老师全程参与主持培训工作。    高级烹饪大师和中西式高级面点师张桂仁老师授课，陈惠萍师傅现场操作演示。张老师每天课始让学员喊“不忘初心，学好技能，发展经济”的培训口号，激励学员把建德豆腐包产业做出“大市场、大产业、大民生、大文化、大情怀”；讲解了职业道德规范、制作准备、发面方法、识别面粉筋度、发酵面点原料配比、揉面技术、膨松面团醒发和程度辨别、各项工艺流程、咸馅料加工、水调面坯、豆腐馅心调味拌制、红色辣椒油调制和考核标准、品牌策略等相关知识并予以耐心指导。    为提高培训效果，增强学员就业创业能力，能说善做的张老师采用了讲演与现场操作相结合，以学员为主体，更多地让学员自行操作，小组合作学习，增加学员的感性认知，提升理性认知；张老师还让学员在家练习，完成市场原料采购、制作、蒸制，让学员把做好的产品拍到微信群里，以激励语言进行点评交流答疑，提升实践能力，感受体验乐趣；通过模考，由建德市职业技能鉴定中心严格考核，取得“建德豆腐包”技能证书。学员们把自制的产品分享给左邻右舍，培训学校还把豆腐包分发信街道党群中心工作人员、防疫人员和周边群众品尝，得到了广泛好评，“建德豆腐包”培训，我们是认真的。"建德豆腐包"进礼堂的培训，提升了学员的制作技能，提升小吃产业，为实现产业规范化、品牌化、科学化，为更楼街道共同富裕助力。

更楼街道相关负责人表示，相关活动还会在建德市更楼街道后塘村文化礼堂、建德市更楼街道甘溪村文化礼堂、建德市更楼街道湖岑畈村文化礼堂、建德市更楼街道于合村文化礼堂、建德市更楼街道洪宅村文化礼堂、建德市更楼街道石岭村文化礼堂、建德市更楼街道桥岭村文化礼堂、建德市更楼街道邓家村文化礼堂、建德市更楼街道骆村村文化礼堂、建德市更楼街道许乐村文化礼堂、建德市更楼街道新市村文化礼堂、建德市更楼街道张家村文化礼堂、建德市更楼街道黄岙村文化礼堂、建德市更楼街道岩源村文化礼堂等14个文化礼堂开展。