（一）强化监管能力建设，积极推进食品监管机构队伍建设。 

加强监管能力建设，是做好食品安全监管工作的前提和基础，一方面，在现有的基础上增加人员的编制、经费和装备，充实监管力量。另一方面，密切联系乡镇、村两级食品安全监管网络，食品安全监管网络把食品药品安全监管的触角延伸到每一个乡、村及每一家食品药品生产经营使用单位，消除监管盲区和死角。 

（二）加大督查力度，打击问题食品。 

强化问题食品的监管力度。组织联合执法力量，利用巡查监管的机会，不间断地对各类食品经营户进行巡查，发现问题，坚决予以打击。严格执法，开展查处取缔无照经营活动，对卫生条件差，加工生产设备差，小作坊式的食品加工点，经教育拒不办理证照的要依法予以取缔。 

（三）提高经营者食品安全意识，发挥自律作用。 

提高经营者食品安全意识，要求食品经营者规范经营，坚持诚信经商。要求经营户必须把住“三个关口”即：严把食品进货关，要求经营者必须从正规的渠道进货，进货时应当查验相关的合法证件，建立相应的进货台账，便于随时检查；严把销售关，要求经营户定期查验其销售的食品，是否过期限、变质或存在的其他问题；严把诚信关，要求经营户亮照经营，明码标价，诚信经营。 

（四）强化食品安全知识的宣传和培训 

一是加大食品安全知识普及，提高防范意识。针对农村居民食品安全意识较差的情况，加大食品安全宣传教育的投入，增强宣传的系统性和针对性，帮助群众进一步提高参与监督食品安全的意识和能力。二是加强对餐饮业、食品流通领域及小作坊从业人员个人的食品安全教育，全面提升食品从业人员的技能水平和依法生产经营的自我管理、自我规范意识。 

(通讯员  王丹丹)