建德市市场监管局严格落实《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》，切实将餐饮行业“厉行节约、反对浪费”作为餐饮食品安全日常监管中的一项重点检查内容，建立健全制止餐饮浪费长效机制，引导消费者文明就餐。

“因为我们店是自助型餐饮店，为了解决餐饮浪费这个问题，培养顾客“吃多少拿多少”的意识，我们想出了个办法：在就餐前要求顾客先交20元押金，如果就餐结束后桌上剩的食物超过100克，我们就要扣下押金，这个办法一实施，顾客基本上就做到了吃多少拿多少，浪费食物的现象明显少了很多。”美好广场西牛士负责人这样介绍。

在检查过程中，执法人员发现，绝大部分餐饮店都在店门、餐桌、取餐区域等醒目位置张贴文明就餐、杜绝浪费字眼的宣传牌、宣传海报，店内循环播放文明就餐宣传盘。还有部分餐饮店为了促使顾客节约粮食，创造性地提出了小妙招：定金扣押、“吃不完打包”、光盘行动打折优惠、分量减半的小份菜等。

莘府老豆腐鱼头店负责人在检查过程中介绍：“我们店里的工作人员在顾客在点单过程中，会提醒客人要适量点餐。现在来我们店消费的顾客基本上都养成了吃不完就打包的习惯，在发现顾客餐桌上还剩比较多的时候，我们主动为顾客提供打包服务。”

截至目前，建德市市场监管局共开展“制止餐饮浪费”专项检查37次，共检查餐饮企业434家，发放倡议书、宣传海报余600份，切实营造全社会培养节约习惯，树立良好风尚的活跃氛围。

（通讯员 戴榕）