食品经营户日常管理中如何保障食品的安全，发现了问题食品应该怎么办？昨日上午，来自新安江的30多位经营户会聚在位于新安路的农家宝土特产经营部，参加了由工商建德分局和新安江工商所组织的食品安全自律管理现场会。

    在农家宝经营部笔者看到，该店的索证索票制度比较完备，24家供货商除了两家还在联系中，其余的22家均有营业执照、生产许可证、卫生许可证和产品检验报告等提供。除此之外，该店还经营200余种其他食品，最远的要数福建的一家食品企业，最近的是我市的秋梅食品公司，这些产品在进货时都有台账记录，包括产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

    据老板娘吴玉华介绍，为了自觉把好食品安全的进货关和出货关，该店在进货时都慎重选择商品供货商，以保证商品质量，那些上门推销又没有合法经营资质的供货商，她是不会选择的。而她的顾客一般是宾馆、企事业单位和外地游客，所以也都建立了详细的销售台账，对于过期的不合格食品，她也会主动退回给供货商。 

    在采访中笔者还了解到，今年8月，有一位上海游客在吴玉华店里购买了真空包装的白莲，结果到家才发现其中有一包漏气了，于是这位游客打电话给吴玉华。接到电话的当日下午，她就用快递的方式给上海游客寄去了质量过关的白莲。而对于一些不合格的商品，虽然农家宝经营部没有出售，但也会以消费警示的形式张贴，这样有助于引导消费者科学、合理消费。

    现场会上，众多经营户表示，回去以后要完善各种相关制度，对于一些超过保质期的食品，他们将主动撤柜，为我市的食品安全示范县试点县市工作作出贡献。（余菊英 建德新闻网记者：黄 倩）

责任编辑：杨文强