现在到双泉村的农家乐去，他们都会给你泡上一杯莲茶，这莲茶和袋泡茶的样子一样。经开水一泡，像茶叶一样黄绿色的，轻轻一呡，一缕淡淡的清香直入心扉。细细品味，已品不出里面莲心的苦味和荷叶的青草气，口感非常好。却仍然有清凉甘爽的味道，看来经过了多年的不断探索，莲茶的制作已经越来越好。

在狮畈莲茶有限公司里，经理诸葛永松得意的向我介绍起了他的莲茶。他做莲茶已有十多年了，最早想起这个念头，是因为2000年，镇里大力的发展白莲产业，希望把这个产业做大、做强、做宽、做深。我原本是做白莲生意的，想到了如果把我们当地老百姓，自己加工用来降血压和降血脂的莲心和荷叶做成产品，一定会有市场。刚开始我就把这几种东西切碎泡茶喝，做成最初的莲茶，那个味道喝起来就很苦了。

恰逢那年镇里搞了一次荷花节，有一位吴教授是搞中医药的，他在我这里喝了莲茶，很感兴趣，但是他说我这个莲茶太初级了。首先药性太凉、太苦，很多人喝了对胃不好，需要配其它的中草药以调和。还要考虑改善口感，因为如果血压血脂很高当药喝他不觉得苦，但平常作为茶饮太苦了，就不合适了。专家就是专家，话都讲到点子上了，我就请他作为我的技术顾问，为我配制合适的中草药配方。这个配方也不是那么容易搞的，尤其是考虑口感和口味的问题，那更是不容易。他每年都会根据我这里反馈过去的消费者意见，对配方加以改进，把口味改了越来越好。

我这个莲茶主要就是荷叶、莲心、荷花和莲须，这几种东西在李时珍的《本草纲目》都有记载，本来就是中草药。再加上吴教授给我用十多种中草药配制的秘方，这样既保持莲茶原有的效果，又能使口感更柔和。我的一些老客户都说现在的莲茶口感越来越好，有位衢州的老客户，因为血压血脂升高，几年前通过朋友找到了我这里，喝了2个月就稳住了，现在他每年都要买很多。我的莲茶销售，一直是靠这些老客户、老朋友口口相传，互相介绍，所以市场也并不大。虽然增添了一些现代设备，也建起了新的厂房，但是加工能力没用足。

主要是这些原料弄起来实在太麻烦了，荷叶要有专人到田里去收，清洗切碎，莲心是通心白莲的副产品，倒也方便。荷花主要是用不符合出口规格淘汰下来的，便宜点卖给我，这样农户不会损失，他们也很高兴。莲须也是请农户专门到田里去收来，还有很多中草药都需要采新鲜的，然后把它们像加工茶叶一样的进行加工。东西都不太值钱，都是白莲产业的副产品，不要全都烂掉了，把它们加工成莲茶也是变废为宝，就是要耗费很多的人力。

现在在专家的指点下，我也学会了在网上销售自己的莲茶，这一销售才发觉网上销售就是好，太方便了。这样就解决了我没有能力，在外面开辟销售网络的困难。需要的人可以通过来找到我，我给他寄去就是了。一包茶叶也不贵，才一块多一点，如果“三高”严重点，他可以一次泡2包，这样药性强一些。现在生活条件好了，“三高”的人越来越多，我把莲茶搞好了，也是为他们解决一些困难。

老张推荐的理由，莲茶是以和片为主原料配以莲花、莲心、莲须、高山野生茶叶、金银花、绞股蓝，据李时珍《本草纲目》载：“莲茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣，温饮则火阴寒气而下降，热饮则茶借火气而上升散。茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄酸、草酸、虎魄酸及其它成分。有降脂、清理肠胃、排毒养颜、滋甘润肺等功效。能明显减低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具各调节血脂的保健效用，莲茶是一种保健茶，虽然不像药物那样立竿见影，但无任何副作用。

通过喝荷叶茶来控制体重老张早已知道，有很多朋友试过，比较灵，他们也推荐给我。很多年前我就曾经喝过，也成功的控制过体重，后来停止了，体重又上来了。现在老张自己又喝了起来，还是希望通过它能帮助控制“三高”。和纯荷叶相比，莲茶要好喝的多，喝荷叶茶很多朋友都说，味道不好喝，所以坚持不下去。而现在这种莲茶就可以放心的喝了，因为它的口感可以和茶叶相媲美。

地址：浙江省建德市大慈岩镇狮畈莲茶有限公司，联系人：诸葛永松 联系电话：0571-6450021

记者 张京波