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年关将至年味浓自灌香肠受欢迎

2011-12-26 20:45

还有一个月不到就要春节了，现在新安江有不少市民开始准备过年的腊肉香肠，农贸市场里灌制香肠的生意格外红火。

冬至过后，连日气温下降，早晚温差变大，并且白天阳光照射充足，正是制作香肠、腊肉的理想天气，使得不少市民开始准备腊肉、香肠等年货。在农贸市场一家香肠加工点，这几天生意非常红火，经常出现数名顾客同时等候的情况。

香肠加工摊位老板程汝根在新安江农贸市场做香肠已有十年了，每年都会在市场里做上四十天，一天做800至1000斤。每天到这里光顾的市民都能排出很长的队伍。

摊位老板说，每年临近过年总是特别忙，从早上7点忙到傍晚5点，过去只要雇佣两个小工就可以了，现在加上他自己6个人还是忙不过来。

前来购置香肠的一位老奶奶对记者说，像这样加工出来的香肠，加工好了拿回家在外面晒七八天，晒好后,在家里再挂半个月，过年刚好可以拿出来招待客人。

（记者王莉莎）

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