“今年的天气延迟了春茶的上市时间，对茶叶品质也有一定影响，但完全可以通过后期的改进工艺、提升茶叶加工技术进行弥补”3月21日，在千岛银珍提香增味技术现场培训会上，中国茶叶研究所加工中心主任叶阳研究员给我市的茶叶生产出了“金点子”，他同时就茶叶加工过程中要注意的事项进行说明。

据叶阳介绍，由于前期的低温阴雨天气，使得今年茶叶鲜叶见阳光少，含水量高，这时就需要适当延长鲜叶的摊放时间，使得茶叶内含物转化充分；在杀青过程中，适当提高温度，使其嫩绿、色泽明亮；而对于白茶类，在揉捻过程中需要轻压、中压、重压结合，使叶细胞破碎，内含物充分释放，有助于提升香气。在干燥过程中，要适当延长时间，使香气充分发挥。

据了解，为进一步提升我市千岛银珍茶产品品质，消除存在的“涩口”问题，我市相关部门在浙江千岛银珍农业开发公司举办了培训会。来自全市各有关千岛银珍茶生产企业和茶叶专业合作社，以及茶叶产销大户等共计30余人参与培训。当日培训会上，来自中国茶叶研究所和省、杭州市的相关专家就今年春茶形势进行分析，重点介绍了茶叶企业标准化建设的相关要求。当天上午，培训人员参观了千岛银珍茶连续化加工流水线设备组合，实地学习了千岛银珍茶提香增味加工工艺。

另据了解，为进一步扩大千岛银珍品牌影响，促进建德茶叶产销，推进建德茶产业发展，我市将于4月2日在上海万达广场举行第四届中国•建德千岛银珍开茶节。届时，除了邀请中国农业科学院茶叶研究所相关专家进行现场点评、开茶节节目表演外，我市相关茶叶企业也会和上海茶叶经销商签订销售协议，以及进行慈善爱心名茶拍卖会等。（记者 黄倩）

图为培训会现场