为了加强对农村集体聚餐和乡村厨师的监管，增强乡村厨师食品安全意识，保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，近日，梅城市场监管所为全镇30多位乡村厨师进行了农村集体聚餐食品安全知识培训。

据了解，建德大部分农村地区的家庭遇有红白喜事，多进行家庭聚餐。农村家庭聚餐的加工场所多在家庭厨房，相对卫生条件不理想，农村厨师也未经过食品安全知识培训。本次培训过程中，金涛同志详细地向各位厨师宣讲了政府的政策及食品安全知识、申报登记程序、留样制度等，告知农村家宴中普遍存在的现象、问题及需关键控制的环节，要求乡村厨师在实际工作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格履行备案申报制度，严格落实留样制度，重申各农村厨师必须按时进行健康体检，并现场免费发放了由我局自编的新《食品安全法》宣传手册等资料。

通过培训，加强了农村厨师对农村家庭聚餐食品卫生知识，使其对新颁布的《食品安全法》也有了一个初步的认识，为从源头控制家庭聚餐食物中毒的发生奠定了基础。