为进一步加强火锅类餐饮单位监管，确保冬季火锅市场餐饮安全，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境。近日，市场监管局对辖区内的火锅店、麻辣烫店及料理店等开展了专项检查。 

本次检查主要从以下几方面展开：一是重点对火锅底料、调味料、食品添加剂进行了检查，确保店内原料无过期、变质；二是严查索证索票管理，确保来源正规安全有保障；三是检查证照是否齐全、从业人员健康证是否有效。

通过专项检查，进一步提高了食品经营单位的思想认识，规范食品安全主体责任，落实各项食品安全制度。同时也防患于未然，为食品安全保驾护航，打造群众放心又安心的餐饮环境。