阳春三月，莺飞草长，鲜嫩嫩的野菜也迫不及待地冒出地面来。这可美了爱尝鲜的市民们，在田间地头，不少提着袋子的市民正兴致勃勃地挖着野菜。

马兰头、荠菜、香椿等都是时下最新鲜的野菜，嫩嫩的模样，一看就让人垂涎三尺。“我们小时候天天吃野菜，总想着吃肉；可现在餐餐有肉了，却总想着吃点野菜。”新安江村的黄阿姨说着话，手里的剪刀也不停下，一丛丛的马兰头装了小半袋子，“野菜清凉又是粗纤维，适量吃点对身体好。”

在清明时节，采艾青做清明馃是我们建德当地的传统习俗。这两天天气晴朗，田间地头还有不少正在采摘艾青的市民。“现在采摘的艾青嫩，用它做出来的清明果味道也更鲜美。”正在桥东区块江边采摘艾青的阿姨告诉记者，近几天天气好，艾青又青又嫩，再过十来天就是清明时节，她打算在这段时间多采摘点艾青，开始做清明果，祭祀祖先的同时也可以与家人、邻里之间分享。

新鲜的野菜能做出不同样式的菜肴、食品，美味可口、风味独特。除此之外，野菜富含维生素、矿物质及微量元素，食用对健康有好处。但也请市民们注意，要在有经验的农民陪同下挖野菜，防止挖到有毒的野菜。在食用时也要注意，野菜多数性寒味苦，不能多吃，以免伤及脾胃。（记者 蒋宁宾）