眼镜蛇一口咬向母鸡。（来源：重庆晚报 史宗伟 摄）

    老板娘双手戴着皮手套，娴熟地从铁桶里揪出一根重约0.5公斤的眼镜蛇。眼镜蛇很不耐烦，死死咬住她的手套。

    厨师逮来一只母鸡，还在门外，母鸡已闻到眼镜蛇的气味，羽毛根根倒立。厨师把母鸡递到眼镜蛇前，突然，老板娘拍了一下眼镜蛇的头部。眼镜蛇的颈部瞬间膨胀，吐着芯子，呼呼作响。母鸡惨叫起来，正在这时，眼镜蛇猛然张开嘴，用力咬向母鸡的双眼。母鸡鸡冠很快由红变暗，嘴角开始流出唾沫。

    厨师放开母鸡，母鸡耷拉着脑袋，气如游丝。大约一分钟后，母鸡一头栽倒在地。

    趁着母鸡体温尚存，厨师提着它到厨房放血、去毛。眼镜蛇完成“任务”后，迎来“鸡死蛇烹”的下场——一番处理后，和母鸡一起投入烹锅。大约一小时后，“龙凤汤”端上餐桌。

    …… 

    这是前晚（6日）7时许，记者在重庆江北区海关附近一家餐馆里目睹的一幕。整个过程看得人后脊发凉。

    老板娘姓曾。该店主营海鲜烧烤，“蛇咬鸡”是该餐馆的一道另类招牌菜。

    眼镜蛇含有剧烈的神经毒素。据资料介绍，1克眼镜蛇毒，可以毒死五六个成年人。而它一次咬伤猎物将排毒约80毫克。老板娘称，客人们吃这道菜就是为了吃蛇毒——蛇咬鸡时，毒素注入鸡的体内。放血后，母鸡体内只留下极少量毒素，“经高温烹制后，蛇毒就成了美味。”